梅シラップ作りに続いて
今回は梅干し作りに挑戦しています
こんにちは
自家製の梅干作りって なんだかなぁ
難しそう～って感じていて
お店に置いてる なるべく無添加のとか
生協のカタログでチョイスしてきたけれど…
生協のそのカタログに
“お家で作ろう！梅干“ 的な、特集が組んでいたので
よし やってみるか
と
いっちょ、挑戦してみました
保存瓶は 梅シラップで使用してしまってるので
味噌作り用に 買った袋が残っていたので
利用してみました
段ボールの底に 1.5キロずつ ２袋にわけて並べて
お皿を置いて、梅干の倍の重さのペットボトルを置きます
一週間ほど 毎日ゆらして 梅酢が上がってくるのを待ちます
今週中に保存瓶をどこかでチョイスしてこようと考え中。
できれば、ホーローのかめ壺にしたいなぁ と考えつつ
出来上がりが楽しみ♪