さすがに12月らしい寒さになってきましたね！
アイスの車の中は冬寒く、夏は暑い
と条件の悪い中、日々みなさんの元へと車を走らせています。
ピンクの車のアイス屋さん
とても目立つ車で移動しているのですが
見かけたことはありますか？
実はとっても美味しいアイスクリームを積んでいます
アイスクリームと一色淡にして読んでますが
実は種類別に名前があるのです
アイスクリーム
アイスミルク
ラクトアイス
氷菓
この違いはというと
アイスクリーム 乳固形物１５．０％以上 うち乳脂肪分８．０％以上
アイスミルク 乳固形物１０．０％以上 うち乳脂肪分３，０％以上
ラクトアイス 乳固形物３，０％以上 うち乳脂肪分
氷菓 上記以外の物
（これは厚生省の「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」によって定められたものです）
このように乳脂肪分の割合によって名前が違います
乳脂肪分がバニラで約１２～１４％以上のものを業界用語で
「高級アイスクリーム」と呼んでいます。そして、その中でも
プレミアムアイスクリームとスーパープレミアムアイスクリームに分けられます
プレミアムアイスクリーム
乳脂肪分・・・１２～１４％（バニラ）
オーバーラン・７０％～８０％
乳化剤・安定剤使用
の条件を満たしたものを指す業界用語です。
スーパープレミアムアイスクリーム
乳脂肪分・・・１５～１６％（バニラ）
オーバーラン・２０～４０％
乳化剤を無使用（卵黄のみ使用）・安定剤無使用（100％天然素材のみ使用）
の条件を満たしたものを指す業界用語です。
トゥインクルジャックのアイスクリームは
最高級の スーパープレミアムアイスクリーム にあたります
ちなみに＊オーバーランとはアイスクリームを作る工程で空気を送り込むのですが
その空気の割合にあたります
軽いアイスクリームは空気が多い為軽く、溶けやすいです
重いアイスクリームは空気が少ないため重く 溶けにくく滑らかで風味豊かなのです
当店のスーパープレミアムアイスクリーム
ぜひ1度お試しください
イベント 出張もいたします。
お気軽にご相談ください。
関東（東京・埼玉・千葉・茨城・栃木・神奈川）など
今までの営業実績
・日本テレビ
・テレビ朝日
・むさしの村
・日産
・住宅展示場
・しらこばと水上公園
・文化祭
・小学校・幼稚園バザー
・子供会
・夏祭り
・花火大会
etc
連絡先０９０－１９９６－１３５３
トゥインクルジャック まで
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