柚子の花が咲きだす。
去年は、柚子の収穫が少なかったが、今年は木の天辺まで花が咲いているので、
収穫量は昨年より多いと期待。
＜柚子（ユズ）＞
学名：Citrus junos。ミカン科ミカン属の常緑低木。原産地は中国の長江上流と言われる。
耐寒性があるので各地で栽培されており、九州の山地には自生するものもある。
樹高は１ｍ～４ｍ位で、枝には棘がある。葉は卵形で、互い違いに生える。
葉の柄には幅の広い翼がある。開花時期は５月～６月位。葉の脇に白い小さな５弁花を付ける。
結実期は１０月～１１月である淡黄色に熟した果実の表面には凸凹があり、強い香りがする。
果汁は酸味が強い。鍋物や吸い物の香りづけに用いられたり、マーマレードや菓子の材料として
利用される。冬至の日には柚子湯に入るという慣習もある。
（花図鑑 龍から抜粋）
