今年の酒純米吟醸酒魂手取川

今回は白山市の吉田酒造純米吟醸酒魂手取川です。ラベルにはすっきりとした喉越しとありますがその通りです(笑)。精米歩合麹米50%掛米60%。口に含んだ時の旨みがいいですね。度数は15%です。ここ最近飲んだのは18､19度の辛口で強さのあるものが多かったので久しぶりに口にも胃にも優しかったかな(笑)。初物のタケノコ(石川産ではなく徳島産)の煮物茶碗蒸しサワラの刺身で頂きましたがそのやさしい旨さが楽しめました！