言わずと知れた、牛タンの有名店ですね。
牛タンの塩焼き、ハイグレードの極みをチョイス。
濃厚な味わいと心地よい食感は、焼き加減と巧みに入れられた切れ込みの賜物ですかね。
牛タンのタタキ、滑らかな舌触りはレアならでは…ですか。
レアですが、牛タンらしい食感もあり、◎です。
牛タンシチュー、デミグラスソースでしっかりと煮込まれています。
お箸でホロホロと崩れる柔らかさ、牛タンの旨味にデミグラスソースが絡み、秀逸です。
いずれも満足度の高い美味しさでした。
牛タン大好きなツマも喜んでくれて、ワタシも納得です。
ごちそうさまでした!!
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kouta