2025年3月23日(日) 東京の空は晴れ
久しぶりの投稿
前回投稿した日から、1年9ヶ月も過ぎてしまいました
私は、変わらずのリモートワーク中心の、何故だか慌ただしい日々を元気に過ごしております。
いろいろと備忘録として書き留めておきたい事はあったのですが、仕事で目を酷使するせいか
、加齢のせいかスマホの文字がどんどん見えなくなってきたのと、目の調子も良くなく
、なるべくスマホは見ないようにしているこの頃です
年を重ねると共に、当たり前に出来ていたことが、少しづつ出来なくなってきているのを最近特に感じてきてます。
そんな中、食欲だけは衰えてません
食いしん坊健在
お料理教室も頑張って通ってます
昨日3月22日土曜日のお料理教室は、中国料理でした🍳
＊中華風ハンバーグ
具材に春雨が使われてます。
下味には、ごま油と豆板醤が入り中華風味付けでした。
＊ワンタンスープ
ワンタンは、具を包まず、そのまま入れるので、簡単に作れそうなスープです。
＊タラの油淋ソース
油淋ソースにパクチー🌿が入っているのが、アクセント味となっています。
以前はパクチー🌿苦手だったのですが、今は好きとまでは言えませんが、クセになる味になりました。
＊イカとアスパラの炒め物
イカの花切りを教えていただきました🦑
下ごしらえ後は、あっという間に作れるレシピでした。
＊鶏排（ジーパイ）
これは、私が担当しました。
台湾でポピュラーな食べ物らしいです。
私は名前も知らなかったです
カラッと色よく揚がって褒められました
揚げたてを手で持って食べるようです。
台湾の屋台で売られているらしいです。
食べ歩きに向いてますね
＊カシューナッツの中華クッキー
こちらも私が担当しました。
カシューナッツをミルで粉砕して生地に混ぜ、油分はバターではなくラードを使うところが中華風クッキー🍪のようです。
焼き上がりは、ホロホロと崩れやすいので、粗熱が取れるまでそのままにしておきます。
美味しいお料理で元気をチャージ出来たので、明日から頑張れそうです
2月のお料理教室のメニューも、とても美味しかったので、近いうちに備忘録に残しておきたいと思っています。
美味しいものをおいしく食べれるってだけで、幸せですね
