夜のパン屋さん売れ残りそうなパンを集めて、夜の時間帯に販売しようと、コロナ禍でスタートした夜のパン屋さん だそうですが、少しずつ活動を広げながら2021年10月には1周年を迎えたそうです。 現在、協力してくれるパン屋さんは17店で、販売場所も、かもめブックスの他、飯田橋の駐車場、 そして12月からは港区の新田町ビルも加わったらしい。それぞれ週1回から週3回の販売です。