今日、いつも買い物に行く秦野市の農協に野菜を買いに行くと、地元で採れた梅酒酒用の青梅が出ていたので、これはもしかしたら神奈川で梅と言えば小田原なので、もう販売始まったかな〜と思って小田原まで足を伸ばすと今日から販売始まったと初物の青梅が並んでいて😀
雨が強めに降っていたので写真は撮りませんでしたが、場所は朝ドレファーミー♪成田店さんで、毎年梅酒と梅干し用の梅を購入してます。
今年は2，3月に天気が荒れたので、梅の出来が良くないと聞いていたので、値段も高いかな…と思ったのですが、形も揃っていて傷も無い3Lの白加賀が1キロ1300円であったのでそれを買いました。安くても900円、高い時は1600円くらいの値段になるので、去年と同じでした。
早速、家に帰って梅酒作りました。
梅酒の瓶を洗って乾かしたら、消毒用のアルコールか35度のホワイトリカーを使って消毒をします。
それから青梅を洗って
綺麗な布巾でよく拭いて、ヘタを取り
何箇所か刺して穴を空けたら瓶に詰め
氷砂糖とホワイトリカーを入れたら出来上がりです😊
1年だと辛くて、2年目で少し香りか良くなり、３年で落ち着いた味になりますよ。
梅酒をすぐに飲んでしまわないで是非お試し下さいな。
梅酒の話でした😊