ヒラマサを食らう

先日のヒラマサを家族だけで贅沢にいただきました。

ツバスは腹と、エラだけを取りそのまま冷蔵庫へ

まずは、二枚に開く

なんともきれいな身ですわ。

マハタはうろこを落として、

煮付け！

最高でした。

ヒラマサは

兜を処理して、適当な大きさに割って潮汁

処理の仕方が少し甘かった。

オーチャクしたせいで、臭みが少しのこっとったわ。

切り身を少し取り分け、いつものように包丁で粘りが出るまでたたく！

たたく！！

たたく！！！

それに、キムチの元　チューブにんにく　刻みねぎ　たまり醤油をあえる。

刺身の真ん中に。

これ、激ウマ

あと、カマ焼き

ほぼ、いつものように自分はほとんど口にせずに

終了しました。

残りの半身とツバスをどーするか思案中！

誰かえーレシピ教えてください。

おしまい