また少し前のことになりますが、パン教室で
ベーグルとクグロフを習ってきました～
ベーグルの成形がどうしてもできなかったので、
楽しみにしてました～
みんなすごく綺麗に作ってるから羨ましいよぉ
ほら～焼けたよ～
チョコとプレ～ン
チョコと抹茶
結構、加水多めなのか生地がベタベタで、
成形が大変でした～
水分がないと、やはりケトリング中にはがれてしまいます。。。
今まで私は半分はケトリング中に剥れてしまってました～
プレーンにはアボガドとかえびを挟んで・・・・
いただきま～す
私はかったいベーグルが苦手
ちょうどよく噛み応えがあり
すごく好みの感触でした～
この感触はあのべたべた生地を
成形しないと食べれないんだわ～
そして復習しましたよ～
チョコベーグル
つやがないし、成形が全然納得いきません・・・
中にチョコを入れてるんですが、側面が割れてチョコが流れてしまったんです。。。
巻き目のとじめはちゃんと閉じたんですが・・・
もっと沢山のフィリングを入れたベーグルが作りたいのに、
これじゃ到底無理だな～
う～ん、やっぱりベーグル難しい・・・