私の元気のあかし

奄美大島久慈の借家。

正月に青森下北、私の田舎で母が作っていた雑煮を真似して作ってみた。

煮干しと昆布で出しを取り、具は人参と牛蒡の笹掻きだけだったと思う。醤油味。

焼いた餅に汁をかけていただく。

この何ともシンプルな雑煮が良い❗️加えるなら紅白のかまぼこと長ネギのきざんだもの位。

今では何か貧相だが、これでいい！

今回作った雑煮はもう少し贅沢。