こんにちはー😊
Instagramがハッシュタグ不具合で、他の人の投稿見れなくてー。
暇だなーw
そんなわけで、少し前にInstagramに投稿した写真から。
材料（1人分）
食パン 6枚切り1枚
ナス 1/3本ほど
ズッキーニ 小1/3本ほど
トマト 小玉1個
マヨネーズ 大さじ2程度
オリーブオイル 大さじ2〜3
塩胡椒 適量
①ナス、ズッキーニは5ミリ〜8ミリ幅程度の輪切りに。トマトも5ミリ程度の薄い輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをいれ、中弱火でナスとズッキーニを焼く。透き通ってきたら裏返し、塩胡椒して焼き色がつくまで焼く。
③ズッキーニとナスはキッチンペーパーを敷いた皿に取り出しておく。
④マヨネーズを塗った食パンをマヨネーズに少し焦げ目がつくまで3分ほど焼く。
⑤食パンの両端にナスとトマトをきれいに並べ、真ん中にのせるように、ズッキーニを並べていく。お好みであらびきコショウ（分量外）をガリガリしてできあがり♪
かんたんなのにカラフルでおいしーです。
塩胡椒は少し多めでもOK。
ズッキーニを黄色のズッキーニにするとカラフルさが増しますねぇ〜。
今度やろ♡
さて。
これからお出かけですー。
あいにくの雨模様ですが。
涼しくて過ごしやすいのでこのまま梅雨明けしなくてもいいかなwww
ではまた♡
