料理が苦痛になった時に読みたい本
長らく料理が苦痛な時期が続きました。そんな時にはどうあってもモチベーションが上がらない。どんな本を読んでもすかさず作る気力がわくというものではないけれどじわじわと気持ちを上げてくれた本たちを紹介まずは、暮らしの手帖の記事で土井善晴先生がおっしゃった一汁一菜でよいという言葉に勇気をもらった。そして、勝手に更にハードルを下げた。五分づきのご飯と具だくさんのお味噌汁または、パンと具沢山スープこれで必要な栄養素とれるじゃん。でも一応本好きなので読んだよ。 一汁一菜でよいという提案 1,620円 Amazon さらに、こちらを読んでますます勇気をもらった。ほんとそれ とうなづいてでも、さすがに高校生、中学生、夫がいるので稲垣さんのお料理は、受け付けてもらえずこれは老後のお楽しみとしぶしぶあきらめた。身軽じゃないと難しい。今は家族が沢山いることを贅沢に思わないとねと言い聞かせて。 もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓 1,540円 Amazon あまりにも食が苦痛になってしまった重症のころは 私が最近弱っているのは毎日「なんとなく」食べているからかもしれない Amazon これを読んでなるほど、なるほど、と思った。けど、自分が実践して、家族に伝えようとしても、なかなか伝わらないよね。そしてイライラしてしまったよね。でも、やっぱりこういうことは知っておくのは大事なことだと思う。 わたしが輝くオージャスの秘密: 黄金の生命エネルギーできれいになる元気になる (ちくま文庫) 726円 Amazon こちらも。オージャスを知ってよかった半面、ご飯が出来てもなかなか食卓にそろわない家族にやきもきしてしまった。 冷めちゃうじゃん！！って。湯気とともに大事なものが消えていくのが辛くて。でも、やはりこういうことを知っておくのは大事なことだと思う。Part2でも、だからってその通りにできなくても、あまり深く考えない。自分を追い詰めても仕方ないので。で、やる気が出るまでは適当な食事をしてしまう。一応、ごはんとお味噌汁を基本にすることで気になる健康面も大丈夫と信じて。でもって、こんな小説を読んでみる。 八朔の雪―みをつくし料理帖 (ハルキ文庫 た 19-1 時代小説文庫) 607円 Amazon このシリーズこれを読むと食べる人を想って料理をすること、そんな相手がいることの尊さをしみじみと味わえる。料理って本来こういうことだよね。と思い出させてもらえる。巻末にいつもレシピが載っているので、読んで気分があがった状態でみおちゃんの気分で、またはNHKドラマの黒木華ちゃんを思い出して遊び気分で作ってみたりできる。しかもおいしい。ある程度手抜きもするけどね。 マカン・マラン - 二十三時の夜食カフェ 1,650円 Amazon 女王さまの夜食カフェ - マカン・マラン ふたたび 1,650円 Amazon さよならの夜食カフェ-マカン・マラン おしまい (単行本) 1,650円 Amazon きまぐれな夜食カフェ - マカン・マラン みたび (単行本) 1,650円 Amazon そして、言ってみたいカフェのブログでも紹介した。こちら。料理が面倒すぎて、出来合いのものとか、冷凍食品とかに頼っていると丁寧に作られたおいしいものが食べたいと切実に思う。そんな時にこれを読むと、自分がマカンマランで食べさせてもらいたいと強く思う。けど、シャールさんは現実にはいないので仕方なく自分で作ってみるのです。野菜をたくさん食べたいけど、何をどう作ったらいいのか。そんな時に城之崎塔子が食べた春のキャセロールを真似してみる。簡単でおいしいし、心も元気になります。作り方までは詳しくは載っていないのですがマカン・マラン 春のキャセロール 作り方 お手軽バージョンオーブンがあるならぜひオーブンで。その際は耐熱の鍋を用意。なるべく厚手の鍋。ルクルーゼとか、ストウブ、シャトルシェフとかでも。本では土鍋を使用キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ（香の野菜があると出汁になるそうな）カリフラワーやニンジン、など入れてもおいしい。本では蕎麦の実やひえを入れているし、くず粉でトロミをつけているが、蕎麦アレルギーがいるし、ひえは手元にない、くず粉もない。のでこの辺は全部なし。大きめにカットして玉ねぎはくし切りの四等分くらい全部それくらいの大きさに。鍋に包丁の面でぎゅっと潰したニンニクひとかけらとオリーブオイル弱火でじわじわと香りを立たせたら切った野菜をバンバンいれて少量の塩コショウで炒めて全体に油を回す。出汁を入れる 本では昆布とハーブということなのであればそれを。無ければ野菜がかぶるくらいの水とだしパックを放り込む後はじっくりコトコト火をいれてトロトロになるまで放置オーブンなら170度で40分くらい上にかけるチーズのようなものはなんと玄米餅と豆乳、白みそと酢を混ぜたもの。おもチーズです。作り方一人分餅一個白みそ１０ｇ酢 少々豆乳３０－５０ｇ普通の餅でもいいのでスライサーや包丁で薄切りチーズおろしとか、しりしりおろしを使うと楽。 小柳産業 沖縄のしりしり料理に JUJU 野菜調理器 蜂の巣 660円 Amazon U’Bay チーズ おろし器 グレーター 四面 24㎝ 卸器 イタリアン シェフ 1,550円 Amazon 小鍋に豆乳を温めおろした餅を入れる木べら、ゴムベラなどで混ぜてトロトロにする白みそを酢を味を見ながら入れていくチーズのようにトロリとしたら完成本では一人用の土鍋に作った野菜スープにこのおもチーズをかけて少しオーブンで焦げ目をつけてだしています。が、焦げ目をつけるものがなければなしで、トロリとかけて召し上がれ。そしてもう一冊、昨日読み終えた本。東京から単身高原にやってきてさびれたペンションを買ってカフェをやる女性オーナーのお話ちょっと気分があがった。料理を楽しそうにする描写がいいです。 風のベーコンサンド 高原カフェ日誌 (文春文庫 し 34-19) 748円 Amazon
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