春の味覚

子供の時から好きな春の味覚。

土筆です。

一昨日のポカポカ陽気の中。

近所の土手を散歩しながら、摘んで来ました。

水で良く洗って。

袴と頭を取ります(頭を取らなくても大丈夫)。

下茹でしたら水にさらして、何度かお水の交換。

ぎゅーと絞って食べやすい大きさに切って、油で軽く炒めたら、だしの素、砂糖、お醤油を入れます。

仕上げにゴマをかけて出来上がり。

#つくしの佃煮

#春の味覚