“抽出後、ペーパーフィルターを摘んで捨てる”ウソ ホント

ペーパードリップで抽出後、ドリッパーをひっくり返してフィルターごとカスを捨てれば、チャックが弱くても何の問題も発生しない。しかし、フィルターの上部を摘んでカスごと持ち上げればチャック部に掛かる加重が大きくなり、場合によっては底が抜け落ちてしまう。
何故、摘んで捨ててしまうか？
ひっくり返して三角コーナーに捨てた場合は、当然、粉が下になりフィルターが上から被さった状態になり、水分を多く含んでいる場合は粉がネットからこぼれ落ちシンクを汚してしまう。この欠点を嫌ってやってしまうと考えられる。
　メリタでは抜け落ち防止に２重チャックを施している。これから考察すれば世界的にこの方法を採っている人が非常に多いという事が言えるのではないか。
しかし、このチャックは、ないに越した事はない。ましてや２重チャックともなると、フィルター内の実容積が小さくなり、日本で使うドリッパーでは非常に使い辛い。
やはり、作業性からみてドリッパーをひっくり返して捨てる方法がおすすめだが、どうしてもシンクを汚すのが嫌な場合は抽出後、水分が十分落ちきるまでシンクに置いておき、重量が軽くなってから行う。出来ればドリッパーとフィルターに隙間を作り、フィルターの上から粉を持つようにすると抜け落ちる事がない。