神戸の中華街ではなく下山手通りの路地を入った一軒家です
入り口を入ると直ぐにカウンターでお母さんが一人で中華鍋と格闘してます
やっぱり瓶紹興酒お願いっ
料理は焼いたスペアリブ、なんとか菜っ葉炒め、ピーター
スペアリブは歯ごたえがあって噛むほどに甘い脂がジュワッとウマーイ
ピータンもピカピカ輝いて白身が透き通って黄身はトロっと美味しかった
海老のライスペーパー、海老ワンタン
ライスペーパーがカラッと揚げられ中から海老の旨味と香りがたまらなくオイシー
水餃子と牡蠣焼きそばで〆
どれもこれも本格的中華でメチャクチャ美味しくて紹興酒ガブガブいっちゃいました
大切な大好きなお店になりました