先日、成田でそば栽培農家をされてる
上野さんに行って来ました。
初めて行かれる場合は、まず上野さんの
そばに関してのお話を伺わないと、上野さんの手打ちそばが食べられなーい!! 
お話を聞くのに夢中で、残念ながら
そばの殻を取る機械や、石臼の写真を
一枚も撮らなかった～ 
本文テキスト
そばの畑には、自然に近くて、畑を損なわない施肥に
心掛けているという。
そしていよいよ蕎麦の実食、。
ソバの実入りサラダ
岩塩付き 蕎麦がき
蕎麦の実雑炊
九一蕎麦
さつま芋入りシフォンケーキ
飲み物は選べるのだが、ハーブティー(レモングラス）を選択！
全て、美味しいー
蕎麦栽培のお話を聞いて、蕎麦は米より繊細
なんだな、と。
雨が続くと、成長途中の蕎麦が、いっきに溶けてなくなったりする事があるという。
それくらい湿気はよくない。
蕎麦の実の大きさも、4∼5段階に選別するというから、大変だ。
と、いうことで、ご主人の打つ美味しいお蕎麦を味わってみたい方は、
成田そば栽培農家 上野 さんへ !!
https://www.instagram.com/p/CuvY3SrSVwX/?igsh=MXJsZGgxOWhxZDU4cw==
