好き過ぎて、ついに活オマール海老を買ってしまいました
築地の通販で
便利～
こんな感じで届いた～
なかなか大きい
生きてる笑
笑生きたのを買ったので当たり前なんだけど、
生きてるーっ
どうしよう。大丈夫と思ってたけど地味に恐い
目キョロキョロさせてるし、可哀想
また蓋して一時間くらい、どうしようどうしよう
って放置しちゃいました。笑
って放置しちゃいました。笑決意して、鍋つかみをはめて(素手だと恐くて持てなかった
)
)一匹ずつストウブの中へ
ごめんね、オマールくん
美味しくいただくからね
謝りながら、蒸し焼きに。。
数分後…
こんなに鮮やかに
半分にカットして、中から身を取り出して、ソテーにしました
ものすごく美味しかったー
本当に美味しいオマールさんだった
ありがとう
殻もいい出汁がでるので砕いて
香味野菜と共に煮る
灰汁を取りながら、煮て殻をガシガシ潰しながら濾すのですがシノアという濾す道具がないからうまく絞りきれなくて残念でしたが、なんとか…
ちょっとだけ
一番だし
3番だしくらいまで頑張ってとって、スープなどにしました
一番だしはオマール海老のビスクに使用
炒めた香味野菜と
一番だし、トマトペースト、生クリームなどを入れてオマール海老のビスク完成
なんと手間のかかるスープなのっっ
飲むのは一瞬なのにぃ
温泉で癒されて、大好物のオマール海老を自分で調理して食べて、楽しい誕生日でした
笑
