＊晴れ色に暮らす＊
岡山の整理収納アドバイザー臼杵美波です
いつもお越し頂き
ありがとうございます
昨晩はとても、この時期にしては
肌寒い夜でした。
片付けた長袖を、
また引っ張り出した私ですが、
今日は例年並みの気温なのでしょうか？
電信柱の五線譜で踊る白い雲
昨年は失敗してカビさせた梅干し
今年は、上手く出来るかな…
ビニール袋に霧吹きで焼酎を吹きかけ
塩を入れると、塩がよく馴染みます
梅干しを漬ける容器も焼酎でよく消毒をし、塩を敷き詰めて
梅を乗せ、間にも塩を満遍なく。
そして容器の周りの塩を取り除いて
焼酎を周りに吹き付けカビや雑菌が着くのを防ぎます。
去年はこの工程をしなかった気が…
それで、カビが生えたのでしょうか…
重石を乗せ、
雑菌が入らないように蓋をし
涼しい場所へ。
白梅酢があがると重石を半分にします
それまで床下収納で、おやすみなさい～
赤紫蘇が出回る今月末まで
カビが生えませんように～
今月は梅酒作りもしないと～♬
飲み助の私の楽しみです
