万博のサウジアラビア館で飲んだサウジコーヒーが忘れられない。身体はすごくしんどかった時期だったのに、病は気からって本当かもしれない!万博のたのしい空間で朝から晩まで歩いたのにしんどくなるどころか心も体もすごく元気になっていた。色んな国のパビリオンを訪れ、いろんな国の料理やお菓子を食べて、毎回その国のことを大好きになって帰宅していた😌
よく訪問した国はサウジアラビア🇸🇦
カフェでテイクアウトしたサウジコーヒーやケーキがとてもおいしかった。サウジコーヒーは初めて飲んだときは飲んだことのない味にビックリしてしまい、スパイスが強くて不思議な味だったので1回飲めればいいわと思ったのに、2回目からは癖になって大好きになっていた。中毒性のあるおいしさ。お砂糖を入れないコーヒーだけど、一緒にわたされたデーツが甘くてとても合っている。万博が終わって、サウジコーヒーが飲めなくなるのは耐えられないと、サウジアラビア館のイベントのときに作り方を教えていただいた。レシピは万博ノートにまとめた。永久保存版。
万博最終日に運よくサウジアラビアのコーヒー豆とデーツを安く買うことができた。すでに挽いている豆だったので作りやすかった。
浅煎りなのでこの色（スプーンの粉がコーヒー豆）
クローヴやカルダモンを粗くすりつぶしてサフランと共に煮出したコーヒーは万博で飲んだあのサウジコーヒーの味そのもので、完全再現できて感激した。教えてくださったサウジアラビアの方、ありがとうございました💓
サウジアラビアのデーツはうやうやしく美しい缶に並べられていた。
中東のアフター万博でもおもてなしにサウジコーヒーとデーツをいただいた😌💓作って思ったのは、スパイスをつぶして入れて煮出したり、豆などはいらないようにきれいにダッカに移したり、普段淹れるコーヒーより手間もコストもずっとかかる。最高のおもてなしの1杯🥹
アフター万博イベントの写真
中東の料理がずらり。ほんとおいしかった💓万博で働いていたパビリオンのスタッフさんたちと会えた。
