おはようございます。
風水師の圓山（まるやま）真央です。
毎月お願いしている
土壌から安全な野菜ボックス。
今月は、里芋、落花生、お米と
平飼い卵が届きました。
先月辺りからお米の購入に苦労している方も
多いようですね。
わが家は購入のタイミングが良かったようで
新米の時期まではギリギリ大丈夫ですが、
少量でも余裕ができるのは嬉しい。
除草剤とも農薬とも無縁な
完全自然農法の貴重なお米は、
ご自宅で召し上がる分から
お譲りいただけたのだそうです。
そして、落花生「おおまさり」は
その名の通り、千葉県産の大ぶりな品種です。
生落花生ははじめて購入しましたが、
生の落花生が手に入るのは
9月〜11月の収穫期だけとのこと。
茹でて食べると
ほくほくしておいしいというので
早速チャレンジ。
3〜4％くらいの塩水で、
沸騰したら落とし蓋をして
弱火で茹でること約40分。
粗熱が取れたものを食べてみたら、
塩加減もちょうど良くておいしい。
茹でた後は冷蔵もしくは冷凍とありましたが、
おやつ代わりにつまんだり、
お浸しに刻んで入れたりして、
その日のうちに食べてしまいました（笑）
里芋も採れたてのものは
スポンジで擦ると皮が剥けるので楽。
鮮度がよいうちに下拵えしてしまいます。
自然農法のお米や、平飼い卵は
これまでにも食べたことはあるのですが、
完全自然農法となると初めて。
今年は、安全な食材で
食欲の秋をスタートできそうです。
おいしいもののために
フットワークが良くなるのは
食いしん坊ならではですね。
もうすぐ10月。
すっかり涼しくなってきました。
元気出していきましょう。
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