久々の更新ですな。
家の裏に山があるんだけど、竹山ね。手入れしてない急勾配なんだけど。
今年は筍の表年。
いい感じに雨と晴れが続き、生えまくる。猪も筍食べてるが、追いつかん。採って茹でて、食べたり冷凍したりママ友にあげたり。採っても採っても・・・贅沢な悩みです。
私は大大大好きだから良いけど、二週間近く、毎日筍料理。
さすがに、主人と息子は飽きたみたい。
青椒肉絲にたっぷり筍入れてやった。筍ご飯にもたっぷり入れてやった。
コロッケにも入れた。ハンバーグにも入れた。
もう煮物は私しか食べてない。ネット見ながら
思いつく料理はしまくったぞ。
掘るのは下手くそだから、近所の方が掘ってくれるのよ。ご高齢だけど、見つけるの上手なのよ。
地面が『モコっ』ってなってるの足の感覚で探し当てるのよ。だから柔らかくて美味しいのよね。
熟練の技。私には無理です。
多分まだまだ筍もらえるな。次は干し筍にしよう。
来年は裏年で筍は採れないだろうから、来年用に保存だ！