麺処はら田の原田です。
明日いよいよオープンですがまだ色々終わってないので徹夜になりそうです。
メニューの事に関してですが
いきなりの事で大変申し訳ないのですが数週間の間は豚骨魚介つけめんorラーメンのみで行きます。
自分も立ち上げが初めてで思った以上の仕込みや打ち合わせなど想像以上にやる事が多く二種類完成させることは出来ませんでした。
また妻と二人でやってく中でのオペレーションの事も踏まえての決断です。
試作は色々しましたがギリギリまで考えての決断です。
淡麗を楽しみにしていたお客様大変申し訳ございません、早い内に販売出来るよう頑張りますので今後ともよろしくお願い致します。
濃厚系の説明は前回の記事をご覧ください！
また5月1日.2日は11時30分〜15時まで
3日より夜営業再開致します。
明日から麺処はら田をよろしくお願い致します！