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今年の梅仕事は、

　・シロップ　梅約1.5kg分

　・無糖梅酒　梅1kg＋ブランデー1.8L

となりました。

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6/2に梅シロップの仕込みをしました。分量はこんな感じ。

・梅250g＋パインアメ 120g（約一袋）

・梅1.1kg＋きび砂糖 600g

・梅300g＋きび砂糖 100g

パインアメ以外は小分けにしたことにあんまり意味は無く、ガラスのキャセロールがあったので漬けてみたくらいの感じです。

梅シロップは、入れた梅がしわしわになって実がほぼ無くなったら成功と思っているのですが、今回はあまり梅が縮まずにいました。

なので、砂糖が足りなかったかと思い、5日後くらいに砂糖を追加。

それぞれに素の砂糖の量と同じくらいの氷砂糖を足しました。

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結果から言うと、すごく甘ったるいシロップになりました。

梅から追加でエキスが出たと言うよりは、ただ単に砂糖が増えたみたいな感じ。正直に言うとイマイチのできになってしまったので、来年リベンジしたいと思います。

無糖梅酒の方は、半年くらいしたら味見してみます。

ここ1年くらいずっと本搾りを飲み続けているので、酒に甘みが段々いらなくなってきたので…。

4種類セットになっているなんて嬉しい。

超初期は甘みが欲しかったのでオレンジを飲んでいたのですが、その後ピングレ→グレープフルーツ→レモンと選ぶ物が変わり、今はグレープフルーツとレモンをメインで飲んでます。

近所のスーパーからピングレが消えてしまったのですが、復活して欲しい。