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20Sep
- 1時間座りっぱなしだと寿命が22分縮まる！？
  ご存知でした？1時間座りっぱなしだと寿命が22分縮まるだけではなく、ガンや糖尿病の原因となることも！まずは、添付のPDF資料をお読み下さい！↓クリック動画もどうぞ！↓
14Sep
- 大戸屋ランチで血管年齢が27歳に！？
  最近は、大戸屋でランチしますが、週に2回は、「さば炭火焼定食」を食します。3ヶ月ほど続けたら、あらっ！不思議、実年齢60歳が血管年齢27歳になりました。下が、マツキヨラボで測定した血管年齢です。血管の段階は「1段階」でとても良い、血管の年齢は27となりました！コメントには、血液循環及び血管状態が非常に良いです、とあります。これにも、ポイントがあります。スープ→野菜→たんぱく質→糖質の順でたべる。今回なら、まずは、みそ汁。そして大根おろしと漬物、ひじきの野菜。次に鯖。最後に五穀米にごましお（ごまめしお）をかけて食べる。以前、食後1時間後の血糖値を計ったことがあります。糖尿病患者が使う指先から採血して計るもので。病院では、通常、空腹時血糖値を計りますが、本当は食後1時間後の血糖値が140以下になることが大事だとか。AGE（終末糖化物質）の生成も抑えられ、アンチエイジングに効果的とか。それが、たったの96でした！恐るべし、さば定食。血液ドロドロが気になる方は、早速お試しあれ！！
13Sep
- ご無沙汰してます！
  これからブログ再開しようと思いますので宜しくお願いします。今後のテーマは、「徒然なるままにQOL（生命の質）を高める法」をお伝えできればと思いますので宜しくお願いします！
22Apr
- 「病気をしない体作り」　その２
  ④正しい食事法やライフスタイルの知識を身につけ、悪いものを排除する意思を持つ　英語で"You are what you eat"という諺があります。「あなたという人を形作っているのは、口からとる食べ物以外の何物でもない」という意味です。「食生活を改める」というと食事の内容しか考えない人がいます。しかし、理想的な食事を「いつ」「どのように」食べるかも大切です。たとえ食事の内容がよくても、夜遅くに食べてすぐに寝るというのはいけません。夜の間に、膵臓から出たインシュリンがタンパク質も炭水化物もみな脂肪に変えてしまうために肥満につながるからです。　また、食べ物を噛む回数が極端に少ないのも問題です。ろくに咀嚼（そしゃく）されずに食道を通過した食べ物が、胃や小腸だけで十分に消化されるはずがなく、大腸に大部分食べ物が消化されないまま入ってくることは明らかです。不消化物は大腸内で腐敗発酵を起こしやすく、腸内環境を悪化します。３０～７０回くらいは噛むクセをつけたいものです。　さらに、食事とならび健康のカギとなるのが「水の摂り方」です。人間の体の６０～７０％は水分。そのうちの七五％は全身の六〇兆個の細胞中にあります。細胞をみずみずしくイキイキさせておくにはよい水を十分に摂る必要があります。　また、水は体内の重要な流れを作りますから、血液・リンパの流れ、胃腸内の流れ、尿の流れをスムースにする上でも大きな役割を持っています。新鮮で良質な水を飲むことで、新陳代謝が促進され、老廃物や毒素をすばやく体外に排出できます。　摂取すべき水の量は、気候の差や体格・年齢などで個人差はありますが、１日当たり１０００～１５００㏄が目安になります。これを毎食３０～６０分前に３５０～５００㏄くらいずつに分けて飲むのが理想です。⑤日頃、不足していると思われるビタミン、ミネラル、酵素の補充に加えて腸内環境を良くするサプリメントを積極的に摂る　呼吸や体温が常に安定していたり、食べたものが消化されて食べカスとなって排泄されたり、傷口が自然に治ることは一見当たり前のように思えます。しかし、無意識のうちに行われるそれらの生命活動はみな「体内酵素」の働きによって支えられているのです。このように、体の基本的機能が一定に保たれるというのは、生命の必須要件の一つで、恒常性（ホメオスタース）といいます。　酵素（エンザイム）とは、生命の維持活動に不可欠な触媒機能を備えたタンパク質の一種です。あらゆる生物に存在し、その内部で起こるすべての化学反応を触媒するものです。通常であれば、高温・高圧といった特殊な条件下で、非常に長時間を要するような化学反応も、体内酵素はわずか３６～３７℃の環境下で瞬く間にやってのけてしまうのです。しかも、自分自身の性質は一切変えないのですから、その能力は驚くべきものです。体内酵素は生命活動の基盤ともいえます。ですから、体内酵素を十分に確保しておくことが、健康や寿命を左右するカギとなるのです。　しかし、体内酵素は使えば減り、また、加齢によっても減少します。幼児の体内には老人の一〇〇倍もの酵素が存在するとも言われています。しかも、一生の間につくられる酵素の量には限りがあるのです。体内酵素が少なくなると、老化が早まり病気にかかりやすくなります。そうならないために、体内酵素を効果的に補給する一方で、なるべく消耗しないようにしなければなりません。　では、酵素を補給するにはどうしたらいいのでしょう？　玄米発酵食品やエンザイムのサプリメントから酵素を補給する方法があります。また、腸内細菌が体内酵素をつくる作業を促進させるためには、酵母機能性成分エキスなども有効です。　また、酵素の働きを補い、酵素が効率よく機能を発揮するよう手助けをするのが、ビタミンやミネラルといった補酵素といわれる栄養素です。これら体内酵素の見方をしてくれるサプリメントを積極的に摂ることも大切です。以上の５項目を守り、①正しい生活習慣②良い水と食事③適度な運動と正しい呼吸法④心の充実（幸福感・プラス思考・感謝）⑤笑いのある生活がすべてそろってこそ、本当の健康と長寿を手に入れることができると思います。誤った食事や生活習慣は、５年１０年という歳月をかけて病気を引き起こします。何気ない、日常の営みだからこそ、自分で責任を持って選択することが、病気をしない体につながるのです。----------------------------------------------------------------------株式会社マイセン（農業生産法人）
21Apr
- 「病気をしない体作り」その１
  　最近の人間ドックの結果をまとめた調査によると、何らかの異常があると診断された人が、４０代ですでに８７％以上。しかもその数字は、年齢が上がるにつれてさらに上昇してゆきます。　だからこそ、自分自身で病気ならない生き方をしっかり学ばなくてはなりません。病気を寄せ付けない体作りをするためには①よい腸内環境を保つ②抗酸化物質の豊富な食事を摂る③活性酸素・過酸化脂質を抑える生活を心がける④正しい食事法やライフスタイルの知識を身につけ、悪いものを排除する意思を持つ⑤日頃、不足していると思われるビタミン、ミネラル、酵素の補充に加えて腸内環境を　良くするサプリメントを積極的に摂る以上の５点を守ることが必要です。①よい腸内環境を保つ　腸が健康の源であることは、前述の通りです。健康状態と加齢の速度は、腸内環境や腸内細菌の状態と強い相関関係にあるのです。ですから、よい腸内環境を保つことが、健康の原点といっても過言ではないのです。よい腸内環境を保つための具体的な方法については、後ほど詳しく述べたいと思います。②抗酸化物質の豊富な食事を摂る　病気をしないためには、正しい食事が大切です。その食事の基本は、「自然のものをできるだけ自然のままのかたちで、自然の摂理にかなった配分に沿って食べる」ということです。　成人の歯の本数は、親知らずを含めると３２本。形状と用途によって、臼歯・門歯・犬歯の三種類に分けられます。臼歯は穀物や豆、門歯は野菜や果物、犬歯は肉や魚などの動物食を食べるのに適しています。そして、その内訳は、臼歯が２０本、門歯が８本、犬歯が４本で、５：２：１の割合になっています。この自然の比率にしたがって食物を取り入れるとしたら、穀物・豆類が５、野菜・果物が２、魚介・肉類が１という割合となり、自然の摂理に従った理想の食べ方となります。　穀物の理想は、玄米や黒パンなど未精製の全粒穀物です。これらは、体に必要な栄養素・ビタミン・ミネラル・酵素などをそのまま取り入れることができます。とりわけ玄米は、人間が必要なほとんどの栄養分を含有する完全食品です。加えて、豊富な繊維質は便通をよくし、毒素の排出にも効果的で、腸内微生物の餌にもなります。　野菜はできるだけ旬の野菜で多くの種類を食べることが大切です。また、海の野菜といわれる海藻類も欠かせません。ミネラル・食物繊維がたっぷりで、野菜で足りない分を補ってくれます。　動物性食品は、できるだけ魚介類が望ましく、特に丸ごと食べられる小魚・小エビは毎日でも摂りたい食品です。ＥＰＡやＤＨＡなどの魚介類の不飽和脂肪酸は大切な脂肪酸で、血液をさらさらにしたり、コレステロールを下げる働きがあります。　反対に、肉・卵・牛乳・乳製品などに含まれる飽和脂肪酸はコレステロール値を上げ、血をドロドロにする原因になりますからごく少量にし、頻度も少なくすることが望ましいでしょう。③活性酸素・過酸化脂質を抑える生活を心がける　細胞のサビが病気や老化を招きます。細胞を構成する脂質には、酸化されやすい不飽和脂肪酸が多く含まれています。そのため、脂質が酸化して過酸化脂質に変化すると、全身に悪影響を及ぼし、さまざまな病気の原因となります。同様に、細胞のタンパク質も活性酸素によって有害な物質に変化し、病気を誘発します。さらに、活性酸素によってＤＮＡもダメージを受けるので、ガンを発生させる恐れもあります。　活性酸素の発生原因として最近問題になっているのが、過酸化脂質・トランス脂肪酸です。穀物・ナッツ・果物・野菜・魚など自然素材に含まれる油脂類はシス型といってむしろ積極的にとるべき成分です。一方、高温・高圧下でそれらを科学的に溶解、抽出した油はトランス脂肪酸という成分に変化してしまいます。この油が、トランス型です。マヨネーズ・サラダドレッシング・マーガリン・インスタントラーメン・生クリーム・市販の牛乳・ポテトチップス・揚げお菓子などが過酸化脂質・トランス脂肪酸を含みやすい食品です。　ちなみに、アメリカ・ニューヨーク市の健康問題委員会は最近、同市内の飲食店２４，０００軒に対し、人工添加物・トランス脂肪酸(ＴＦＡ)を含む食用油の使用を全面的に禁止する決定を行っています。　・・・・（中略）・・・・　ほかにストレス、電磁波、紫外線、薬品、タバコ、アルコールも活性酸素を発生させます。----------------------------------------------------------------------株式会社マイセン（農業生産法人）
20Apr
- 意外に知らない！　オリーブオイルに関する８つの誤解－
  　ヘルシーなオイルの先駆けとして、いまや日本人の食卓にも欠かせない存在となった、オリーブオイル。サラダや炒め物などに活用している人も多いですが、「料理を週1～2回以上する人」を対象にした意識調査をしたところ、その選び方や使い方に間違った認識を持つ人が意外に多いことが分かりました。　調査はオリーブオイルの国際協定を管理する政府間機構で、主にEU諸国や中東、北アフリカの国々などが加盟する、インターナショナル・オリーブ・カウンシル（以下IOC、本部：スペイン、マドリード）による「Believe in Olive Oil（オリーブオイルのちから）」キャンペーン事務局が実施したものです。　アンケート結果を基に、ありがちな誤解を浮かび上がらせるとともに、オリーブオイルを効果的かつ美味しく食べるための正しい知識と活用法を聞いてみました。<誤解1>もっとも純度の高いオリーブオイルは「ピュアオリーブオイル」。●「ピュアオリーブオイル」＝「もっとも純度が高い」「最高品質である」などと思っている人は多いですが、IOCが定める、もっともグレードが高い品質規格は「エキストラバージン・オリーブオイル」です。IOCでは、酸度が低いほど良質とされており、バージン・オリーブオイルの中でも酸度0.8％以下の「エキストラバージン・オリーブオイル」が最高品質となっています。<誤解2>「プレミアム・エキストラバージン・オリーブオイル」は最高品質のエキストラバージン・オリーブオイルである。●エキストラバージン・オリーブオイルの中に、商品名で「プレミアム」などの言葉が入っているものがあります。「プレミアム」とあると「エキストラバージン・オリーブオイルの中でも最高レベルのもの」などと思いがちですが、「プレミアム」はIOC規格には存在しない言葉であり、メーカーが独自に品質を表すためにネーミングしたものです。<誤解3>オリーブオイルの色と品質は関係がある。●ズバリ「関係はない！」が正解です。オリーブオイルのテイスティングには色から受ける先入観を避けるため、青色のグラスを採用しています。色の違いは、オリーブの実の品種や収穫時期等の違いによるもの。グリーンが濃いオイルは若い実から絞ったもので、緑の色はクロロフィル（葉緑素）です。●色と品質には相関性がありませんが、生産者によっては綺麗なグリーンを目指して製造しているところもあるそうです。色を見せるためクリアな瓶に詰め、それをさらに遮光箱に入れて出荷するなど工夫しているメーカーもあるとか。<誤解4>エキストラバージン・オリーブオイルは生で利用したり、冷たい料理だけに使うものである。●答えはNO。オリーブオイルは身体によい脂肪酸で組成され、なかでも一番多く含まれているのが、オレイン酸。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを維持する賢い働きをしてくれます。このオレイン酸は熱にも強いため、揚げ物や炒め物でも健康効果を維持できるのです。●いつもの料理にオリーブオイルをプラスするというのも良いですが、調理にサラダ油などを使い、さらにオリーブオイルをかけて食べるのは、油分過多に陥りやすいので注意も必要です。毎日使うオイルをオリーブオイルに置き換えてみると健康効果が高まります。そういった意味で加熱調理での使用もおすすめ。<誤解5>オリーブオイルは天ぷらやフライなどの揚げ物には適さない。●前述の通り、加熱調理にも問題はありません。他の油と同様に使うことができ、カラッと軽く仕上がる点が特長です。抗酸化効果が高いため、酸化しにくく繰り返し使うこともできます。エキストラバージン・オリーブオイルも、オリーブオイルと同じように揚げ物に使用できます。<誤解6>オリーブオイルはワインやウイスキーのように年数を経たものの方がよいとされている。●収穫からできるだけ早く製造されたものがフレッシュで、遊離脂肪酸が少ない、高品質とされているため、答えはNO。1カ月くらいを目安に使い切るようにしてはいかがでしょう。<誤解7>エキストラバージン・オリーブオイルは冷蔵庫で保管するのが望ましい。●オリーブオイルの中の成分が固まってしまうため、冷蔵庫保管は避けたほうがよいです。保管場所はキッチンの戸棚の中など冷暗所がベター。また、温度変化の少ない場所が理想であり、戸棚でも時間によって日が差し込む場所や、コンロの下や脇など調理によって温度が上下するところはあまりおすすめできません。<誤解8>良質なエキストラバージン・オリーブオイルは辛味や苦味が少ない。●こちらも答えはNO。オリーブオイルの辛味や苦味は、ポリフェノール類の含有量と関係しており、強いほど含有量が多く健康効果も期待できます。日経GOODAYより