私のブログを読んで下さっている方であれば、
既に精製されたものは、
とってはいけないとお分かりかと思います。
精製されたお米、塩、砂糖、そして小麦粉。
私達の生活の中には、様々な精製された食品、
そして精製されたものを使用して作り出された製品があります。
今日は、小麦粉についてお話させて頂きます。
小麦粉と言っても様々な種類があります。
全粒粉で作られているパンやパスタは、
ちゃんと栄養はあります。
全粒粉、ライ麦粉、精製された小麦粉の栄養素を
比べてみましょう。
栄養素の違いが一目瞭然だと思います。
また、海外から輸入される小麦粉の危険性について、
お話致します。
海外から輸入される小麦粉は、
・遺伝子組み換え
人間が勝手のいい様に育てる為に、殺虫剤に強い遺伝子にされています。
・漂白されている
見た目が悪いと売れないので、小麦粉を漂白します。
・ポストハーベスト農薬、防腐剤が小麦粉に直接湿布されている
大量の小麦を輸入するのには、船で運ぶのが一番安いのですが、何か月もかかるので防腐剤や、虫が寄り付かない様に殺虫剤の農薬が直接かけられています。
また、小麦粉は船の一番下の部分で運ばれる事が多く、
そこでは、温度差が激しい様です。
食品なのに、温度差が激しい所において置くと、
品質は悪くなるのは、すぐに想像できると思います。
パン屋さんで100円で売られているパンは、
やはり原材料が低コストで抑えられているので、
この様な小麦粉が使われているでしょう。
癌を引き起こす要因の一つに、
パンをあげられているお医者さんもいらっしゃいます。
日本のパン作りには、必ずと言っていいほど、
精製された砂糖を使います。
ドライイーストも添加物になりますので、
安いパンほど、添加物、防腐剤が沢山入っています。
私もパンが大好きでしたが、今は身体が必要としていないのか、
以前より食べなくなりました。
本物の食事をしていると、何が必要かが分かる様になり、
必要ではないものを選ばなくなります。
関東に住んでいた時に、たまに行っていたパン屋さんがあります。
こちらは、とても人気のパン屋さんで、
売り切れになり次第、店じまいをされてしまいます。
こちらのパンの小麦粉は、
オーナーが長野県で自ら自然栽培で小麦粉を作られています。
また使われる食材も、オーガニックのもの、
そして天然酵母を使われていますので、
安心して食べる事が出来ます。
☞「空と麦と」
〒150-0021
渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル1階
◇営業時間：10:00～19:00 日曜、月曜日定休
http://www.soratomugito.com/
行って食べるのが一番おいしいですが、
宅配も行われている事があります。
☞「タルマーリ」
〒689-1451
鳥取県八頭郡智頭町大背214-1
◇定休日：火・水曜
◇パン販売：１１〜１７時
https://www.talmary.com/
こちらも宅配もされています。
横浜のオーガニックスーパーNatural Houseで、
一ヵ月に数回買える様ですが、すぐに完売してしまう程、
人気のパンになります。
☞「BÄCKEREI BIOBROT（ベッカライ ビオブロート）」
住所：兵庫県芦屋市宮塚町14－14
◇営業時間：木～月 9：00～18：30
http://bread-lab.com/bakeries/659
こちらは店頭販売のみだと思われます。
人気店過ぎて、完売している事がよくあります。
行かれる場合は、朝のうちに行く事をお勧めします。
この三店のパンは、小麦粉の香りが口中に広がり、
安いパンとは比べ物にならない満足感があります。
そして、本物の素材ばかりを使っているので、
とても美味しいパンになります。
お近くの方は、是非行かれてみてはいかがでしょうか？
ここまで読んでくれてありがとう♡
読んで下さった方が素敵な一日を過ごせる様、願っております。
家では小麦粉の代わりに、
無農薬で栽培された玄米粉を使っています。
楽天
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Amazon
☝楽天とAmazonでは値段が違いますので、
是非比べて下さいね！
こちらの粉でお好み焼きを作るのですが、
とても腹持ちのいい、風味が高いお好み焼きが出来ます。
パスタを食べたい時は、こちらのパスタを使っています。
もちもちで美味しく、子供達にも人気です！
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☟農薬に頼らず育てられた生命力の高い野菜。
手間暇をかけて育てられているので、
味が濃く元気が貰える野菜。
生産者の気持ちも入っております。
子供達はとどくと、すぐにキュウリを洗って、
そのまま最高のお塩を付けて、かぶりつく位です。