ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ

エビとあさりを入れてます

お弁当の付け合せで作ったけど、普通にペペロンチーノのレシピで作ってるのでこのまま茹でたパスタに和えてもオケ

あと、茹でたそら豆をフライパンで炒めて

あの、独特な香りが出てきたらクリームチーズとあえて冷蔵庫てまとめる

ひと口サイズにコロコロ丸めて

小麦粉を炭酸で溶いた衣を付けてサラダ油でカラッと揚げて

ソラマメとチーズのコロコロフリッター

こちらは今晩の晩酌のお供です

インドカレー盛り付け例

おいしくいただきました

インドカレー

今日は水を一切使わないカレー

鍋にオリーブ油をちょい多めに入れて弱火で

クミンシード、カルダモン、シナモン、ナツメグをチリチリ炒めて香りが出たらニンニクと生姜のすりおろしをいれて、玉葱3個のスライス投入

生の状態のはんぶんくらいのかさになるまでいためて

かさが半分になったとこで前日から仕込んでおいたタンドリーチキン(ヨーグルトにカレー粉を混ぜた生地に鶏モモ肉をつけておいたやつ)をドドーンとタレごと投入

中火にして焦がさないようにしながらホールトマトの缶詰めを手てざっくり潰したやつをこれまたドドーンと入れてガラムマサラも入れて時々混ぜながらコトコト

最後に塩コショウで味を整え

鍋にやらせてる間に小麦粉と砂糖スキムミルクと水サラダ油を混ぜてナン

冷蔵庫で寝かせとく

インドカレーの出来上がりー

これに生クリームを入れて作るとカシミールカレーになるんだそうです

今日の晩ごはんでしたー