さて、少し間があいてしまいましたが、私の腸活話の続きです。

昨年の健康診断の結果以来、このままの状態でいると、きっといつか悪い結果になる…と直感的に察した私は、昨年から少しずつ腸内環境を整えることを考え始めました。とはいえ、革新的に何かを変えられたわけではなく、ウォーキング量や運動量を増やそうと努めたり、食物繊維を意識した食事を心がけたり。便秘改善のために意識はしたものの、劇的に症状や体調が変わったわけではなく。そのまま約半年が過ぎてしまっていました。その間、次男の中学受験も佳境だったこともあり、意識が自分の腸ばかりに向いていたわけではなかったので、気がつけばまた酷い便秘…なんてことも。薬剤に頼ることなく体質から改善したいと思っていたこともあったため、どうしてよいかわからなかったというのもありました。

そして受験も終わり。W卒入学イベントも終わって自由な時間が増えた途端、様々な情報がたまたま入って来て。自分自身のことにも目が向くようにもなっていた時期だったのだと思います。

そのタイミングで、以前から気になっていたものの、面倒だなと思っていたことにも様々手を出し始めました。そのひとつが、麹生活。麹は腸活はもちろんのこと、免疫も上げることができ美容にも良い万能食品なので✨

米麹を使った手作り調味料作りも始めてみることにしました。

まずは保存容器を用意して。

生麹も取り寄せ。

以前から拝読していた料理家インスタグラマーさんの教え通りに、一番気になっていたコンソメ麹を作ってみることにしました。

材料はこちらですが、書籍も出されている方のレシピなので、詳細は控えます。

麹に刻んだ材料を混ぜ、発酵させるだけ。

私はヨーグルトメーカーを持っていないので、常温発酵を選びました。諸注意を守って、今日で約一週間。カビを恐れましたが、それも杞憂に終わり、そろそろ完成のはずです

初日に味見をしたときは、にんにくとたまねぎと塩の尖った味に驚きましたが、日に日に旨みが増しています。

こちらは明日か明後日、様子を見て、ブレンダーを掛けてからお料理に使いたいと思っています。これだけで深みが出て味が決まるというので、今からすごく楽しみ♡

我が家のキッチンで常温発酵が成功しそうなので、今日は醤油麹も仕込んでみました♡

こちらは生麹に醤油（原材料が大豆と小麦と塩のみのものがよいそうです）を加えるのみ。

今後どのように味が変化していかのか、とても楽しみです。

そしてまだ生麹があるので、新しい容器が届いたら、塩麹も作ってみようと思っています。

楽天スーパーセールが始まったら、こちらを買うつもり♡

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レモン塩麹も作ってみたい。

生麹は冷凍タイプのこちらを取り寄せましたが、すごく使いやすかったです。

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もちろん乾燥麹でも同じように作れるそうです。

あとね、まもなく梅シーズンなので、今年も梅仕事をすることと、気温も上がって来たので、糠漬け生活も復活するつもり。すっかりキッチン仕事が趣味になりつつある今年の私です

地味ー

40代半ばまではね、自分の見た目や着飾ることという表面的なことにまだまだ意識が向いていましたが、50代のことを考えると「健康」が一番だとひしひしと感じるようになりました。

オシャレして出掛けるにも、健康がなければ意味がないですし。美容皮膚科で表面的な肌のメンテナンスをしたところで、ベースの肌や身体の中が整っていなければ、老化とのイタチごっこになりますしね。艶やかな髪や肌を手に入れてこその美容やオシャレだと思っています。そのためには、良質なタンパク質やビタミンを摂ることはもちろんのこと、腸内環境を整えることも絶対大切。

美しく、健康でいるために、今年はやれることをやりたいと思いますこれからの10年が、その次の10年をつくると思っているので。

とはいえ、私の腸は何かと頑固

書けたら、腸活その４も書きたいと思います。

本日もお読みいただきありがとうございました。

私の腸活 その３

私の腸活その３