Ashiya Japanese Cooking Salon

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16Feb
- 私を突き動かした、忘れられないあの一言　①　私が常にワンピースを着る理由！！！
  人生には、心に深く刻まれる言葉があります。何気ない一言なのに、何十年経っても消えない言葉。傷ついた言葉もあれば、救われた言葉もあります。今の私の生き方は、きっとその言葉たちによって形づくられました。今日は、そのひとつを綴ります。言葉は、時に刃物のように心に刺さり、そして時に、光のように人を救います。今日お話しするのは、私を突き動かした忘れられない一言です。①足太！（あし、ふとっ！）中学1年生の夏。学校の倉庫裏で男子グループに言われた言葉。傷つきました。人から悪口を言われた経験があまりなかった分、この出来事は衝撃でした。でもそのとき、子どもながらに心の中で決めました。「いつか、絶対に見返してやる。」モダンバレエを辞めてから特にふくらはぎに筋肉が付き、その後ずっと水泳をしていた私は、肩幅もしっかりしていた中学生でした。でも正直体型についてあまりなんとも思っていなかったのが事実です。親もどんどん食べなさーい🥰って行ってくれる家庭でしたので。その日をきっかけに足を隠すようになりました。でも、その言葉をきっかけにその後10年ちょっとかけて何年もサボらず運動し４０キロぐらいまで体重を落とし、勉強も頑張り、語学も勉強し、留学も経験し、航空会社で働きイタリアに買い付け通訳として同行し、モデルも経験し、マナー講師も経験し、私は見事ミス鹿児島になりました。「足太！」と言われた私が、“知性と美”を競う舞台でタイトルをいただいた。あの瞬間、コンプレックスを一つ克服できた気がしました。その後、私は、常に自分の脚を隠さないスタイルを貫いています。ワンピースは楽っていうのもありますが、やっぱり脚を魅せていると程よい緊張を保てますし、だらけずに、なんだか私自身、女の人の気持ちを大事に保てるんです！！いつも鈴木さんって（現在は鈴木です旧姓　七搦ななからげ）ワンピースやスカート姿だな？って思ってらっしゃる方がいるかと思うのですが、こういう理由からなんです…とはいえ、その後気づくのです。外見だけでは、どこか薄っぺらい。本当に磨くべきものは内側だと。でも、あの経験があったからこそ自分の体を否定しなくなった。あの一言があったから、私は強くなれたのかもしれません。あのときの一言があったから、今、私は人を傷つけない言葉を選ぼうと思える。今、私は自分の足で立ち、自分の意志で仕事をしている。そして今、私は言葉で人を励ます仕事をしている。日本の家庭料理を伝えながら、私はいつも思っています。「人は、言葉であたたかくなれる」と。
15Feb
- ホッとできる場所　Finding Comfort
  1年ぶりに、次男のサッカーの試合を観に行きましたコーチや保護者の方々にお会いするのも本当に久しぶりで、少し浦島太郎になったような気分でしたでも、久しぶりに会っても、子どもたちの話題で自然と盛り上がれることがとても嬉しく、あたたかい気持ちになりましたこれまでの十数年の私は、子どもが属するコミュニティの中だけで過ごしていましたほんの少し前まで。かといって、めちゃくちゃ仲の良い関係も築くこともなく。けれど昨年から、息子の受験のことや「自分でなんとか起業していこう」と決めてからは、ママ友と会う機会も減り、気づけば会う人は皆、何かしら事業をされている方ばかりになっていました今日久しぶりにお会いしたのは、子どもが小学1年生の頃からお世話になっているサッカーのママ友・パパ友、そしてコーチの方々。やっぱり、いくつものコミュニティがあるっていいですね飾らないそのままの自分でいられること。ただ子どもたちを応援し、その成長を間近で見守る時間。こんな何気ない、ほっとひと息つける時間を、この1年ほとんど持てていなかったことに気づきました。中学受験のサポートは夏まで続き、秋からは自分の環境を変えることに必死でした。最近、ストレスというほどではないけれど、どこか心が少し窮屈に感じていていて心が戦う女性みたいな感じだったのですが、今日は本当にほっとすることができました起業も、子育ても、どちらも私の大切な人生の一部。どちらかを頑張るのではなく、どちらも大切にしながら歩んでいきたい。そんなことを改めて感じた一日でした。こういう時間も、大切にしていきたいですToday, I went to watch my second son’s soccer game for the first time in a year.It had been such a long time since I last saw the coaches and other parents that I felt a little like Urashima Taro — as if time had passed me by. Yet even after so long, we instantly reconnected through conversations about our children. It felt warm and comforting.Until recently, my world mainly revolved around my children’s community.But since last autumn, when I decided to seriously pursue my own business, I’ve had fewer chances to meet my mom friends. Instead, almost everyone I meet now is running a business of their own.Today, I reunited with the soccer parents and coaches who have supported my son since he was in first grade.It reminded me how important it is to belong to different communities.Being able to relax and simply be myself.Cheering for our children and watching their growth up close.I realized I haven’t had much of this kind of quiet, grounding time over the past year.Until summer, I was fully supporting my child through junior high school entrance exams. From autumn onward, I was completely focused on changing my environment and building something new.Recently, I wouldn’t call it stress, but my heart has felt a little tight and restless.Today, I finally felt at ease.Both building my business and raising my children are precious parts of my life.Rather than choosing one over the other, I want to honor both and continue walking my own path.It was a day that gently reminded me of what truly matters.
14Feb
- 苦しんだ１週間、、　文化の違いを理解するということ
  文化の違いを理解するということ― ベジタリアンレッスンから学んだ大切な気づき ―文化の違いを理解する苦しみを味わった、この1週間でした。この１週間、自分の心が不安定で、、、、、ダメかも。。。。と落ち込んだり、、、、頑張ってみようかな。。。と少し明るい気持ちを持てたり、の繰り返しで。。。　ひたすら　もがく１週間でした。少し心が落ち着いたきて、感情的にならず　心の整理もこめて落ち着いて考えをまとめることが出来るかな？と思えるようになってきましたので今の気持ちを書き留めておこうと思います。先月、外国人の交流会で帰り際に知り合った方が、なんとご近所さんでした。「それなら今度一緒に料理して食べましょう！」そんな軽い気持ちでお誘いしました。その方も快くOKしてくださり、2月12日にレッスンをすることになりました。事前に「食べられないものはありますか？」と聞くと、「ベジタリアンです」とのお返事。正直、その時の私は「まぁなんとかなるかな」と少し軽く考えていました。しかし詳しく聞いていくと、ベジタリアンにもさまざまなスタイルがあります。出汁は？かつお節は？魚介エキスは？卵は？乳製品は？和食にとって欠かせない存在である出汁。かつお節や昆布からとる旨味は、日本の家庭料理の基本です。和食は、UNESCOにも無形文化遺産として登録されています。その「当たり前」が、世界では当たり前ではない。「何か作ってみたい日本食はありますか？」と聞くと、「ベジタリアンだから、ほぼ自宅で食事をとっているから和食を食べた経験がほぼない」とのこと。。。。食事制限があるにもかかわらず、日本で生活している外国人の存在にも驚きました。そして同時に、普段どんな食事をしているのだろうと強く興味を持ちました。初めて本格的に和食を教える相手が、想像以上に厳格なベジタリアン。今振り返ると、反省点だらけのレッスンでした。日本の家庭料理にはもっと美味しいものがたくさんあるのに、その日は私自身が食べ慣れていないメニューを提供しました。味も普段作りよりもあっさりしていて　うまみがあるのか、、、ないのか。。。。レッスン終了後、どっと疲れが出て、すぐに横になったほどです。そして正直に思いました。「私はベジタリアンレッスンはしない方がいいのではないか。」悩みに悩んで、私センスないかも。。。と主人に相談したら、アレルギーや食事制限のある人はレッスンの対象を外してみたらとアドバイスいただきました。そうだよな、、と思っていた矢先、けれどその夜、その方のご家族から嬉しいボイスメッセージが届きました。「とても楽しかった。」「こんな日本食は初めてだった。」「家族みんなで感動しました。」その言葉に救われました。完璧でなくてもいい。試行錯誤しながらでいい。料理は単なる食事ではなく、その人の文化、信念、背景に触れる行為。文化の違いは壁ではなく、橋をかけるチャンスなのだと気づきました。この経験は、外国人向けに和食を伝えていきたい私にとって、大切な学びになりました。まだまだ勉強中。でもだからこそ、この道を歩み続けたいと思います。Understanding Cultural Differences– What I Learned from a Vegetarian Cooking Lesson –This past week, I experienced how challenging it can be to truly understand cultural differences.Now that my emotions have settled, I would like to reflect on what happened.Last month, I met someone at an international exchange gathering.We discovered that we live very close to each other, so I casually said,“Let’s cook and eat together sometime!”She happily agreed, and we scheduled a lesson for February 12.Before planning the menu, I asked,“Is there anything you cannot eat?”She replied, “I’m vegetarian.”To be honest, at that moment I thought,“It should be fine. I can manage somehow.”But when I asked more detailed questions, I realized that vegetarianism can vary greatly.Is dashi acceptable?What about bonito flakes?Fish-based broth?Eggs?Dairy products?Dashi made from bonito flakes and kelp is fundamental to Japanese cuisine.Washoku (traditional Japanese cuisine) has even been recognized byUNESCOas an Intangible Cultural Heritage.Yet something so essential in Japan may not be acceptable in another culture.When I asked,“Is there any Japanese dish you would like to try?”she answered,“I’m vegetarian, so I’ve never really experienced Japanese food.”I was surprised that someone with dietary restrictions could live in Japan.At the same time, I became very curious about what she usually eats.The first person I formally taught Japanese home cooking to turned out to be stricter than I had imagined.Looking back, the lesson was full of things I wish I had done differently.There are so many delicious Japanese home dishes I love.However, that day I offered dishes that I myself am not used to eating.After the lesson, I felt completely exhausted.I even lay down immediately after it ended.I honestly thought,“Maybe I shouldn’t offer vegetarian lessons.”But that night, I received a voice message from her family.“It was such a wonderful experience.”“We have never tasted Japanese food like this.”“Our whole family was impressed.”Those words lifted my heart.I realized that it does not have to be perfect.Even if I am still learning, my intention to respect and understand others truly matters.Cooking is not only about preparing food.It is about touching someone’s culture, beliefs, and identity.Cultural differences are not walls.They are opportunities to build bridges.This experience became an important lesson for me as I continue sharing Japanese home cooking with people from around the world.I am still learning.And that is exactly why I want to keep going.
13Feb
- March Lesson
  https://www.instagram.com/reel/DUxW8qzCO7B/?igsh=MXR0cDR0eTV1dmNheQ==Private Japanese Home Cooking Experience in Ashiya ※Green FrameExperience authentic Japanese home cooking in a private residence in Ashiya.• Miso Making Experience• Vegetarian Okonomiyaki• Decorative Sushi Rolls• Spring Scones & Sandwiches¥5,000 per lessonEnjoy a warm, intimate experience—as if you were invited into a Japanese home.Hawaii – Oahu ※Orange FrameDecorative Sushi Roll Lesson in Oahu.Kids Lesson – AprilSpring Flower Sushi Roll (planned)¥2500 per lessonReservations & Inquiries📩marinblue.ako@gmail.comAko Suzuki
08Feb
- 会いたい人に会ってきました
  昨日、会いたい人に会ってきました。昨日、ずっと「会ってみたい」と思っていた方の体験セミナーに参加してきました。といっても、直接ゆっくりお話しできたというよりは、濃い講義を受けたという感覚です。私はここ数ヶ月、必死にメンターを探しています。私がメンターに求めているのは、厳しく導いてくれる人、もしくは才能や可能性を見抜いて褒めてくれる人。昨年の秋、「起業したい」と決意してから、さまざまなセミナーや塾に参加してきました。ただ、振り返ってみると、広く浅く学ぶばかりで、どこか地に足がつかない感覚がありました。専業主婦歴15年、社会人経験のない私がいきなり起業する。だからこそ、お手本となる人が必要だと思ったのです。この人について行って、しっかり真似して、全力で頑張りたい。そう思える人を見つけないと、弱い自分が出てきて、つい甘えてしまう——そんな自分も、よく分かっています。そのため、メンター探しには3ヶ月ほど時間をかけてきました。やはり私には、リアルで会える方が合っている。厳しめで、お尻を叩いてくれて、首尾一貫して努力を続けている方。「この方かもしれない」と思えたのが、YouTubeやInstagramで流れてきた動画をきっかけに知った方でした。そして昨日、意を決して体験セミナーに参加しました。その方は、北原孝彦学長。内容は本当に学長もキャラが濃い、講義内容も濃い、ワークも濃い、受講生も濃い！！濃い濃いづくしの時間でした。講座は理路整然としていながら、ユーモアもあり、テンポよく進みます。お話しされていることは、ビジネスにおいて「当たり前」のことばかり。でも、その“当たり前”が、実はできていないということに気づかされました。さらに印象的だったのは、「向上するためには、行動ありき」という姿勢。ワークが多く組み込まれていて、ただ聞くだけでは終わらない。自分を発信していけそうな感覚を持てた時間でした。実はここ最近、外国人の方に和食を伝える料理教室を本格的に形にしていきたい、という想いが、私の中で少しずつ輪郭を持ちはじめています。日本の家庭料理、季節の行事、食卓に流れる会話や空気感。「料理」だけでなく、暮らしそのものを伝えたい。そんなビジョンを思い描きながらも、どう言語化し、どう行動に落とせばいいのか、ずっと模索していました。昨日のセミナーで学んだ“当たり前を徹底すること”“行動によって自分をつくっていくこと”この考え方は、これから私が育てていきたい外国人向け料理教室の土台になると、直感的に感じています。セミナーの中で、北原学長のお誕生日を知ったのですが、なんと長男と同じ誕生日。それが不思議と、私の中では一番の決め手になりました。「やっぱり、何かあるな」と。本当はその場ですぐに申し込みたい気持ちでした。ただ、私は六曜を大切にするタイプで🤭その時間帯は先勝の夕刻。明日は友引なので、良いご縁を結ぶ日にしようと、今日の申し込みは見送りました。私に何が足りないのか。なぜ一貫性を持てなかったのか。もう、なんとなく分かっています。だからこそ、ズバッとご指導いただこうと、入会を決意しました。この選択が、いつか外国人の方々と日本の食卓を囲む未来へと静かにつながっていく——そんな予感を、今は大切にしたいと思います。
06Feb
- 中学受験、それぞれの場所で咲く、我が家のかたちA Family Across Japan　　　　
  日本は縦に細長い国ですが、南から北まで家族がそれぞれの場所で暮らしているって、とても素敵なことだと思うんです。そう、次男はこの4月から北海道での生活が始まります。1年前に「ここに行きたい」と口にしたときは、本当に実現するのかな？と正直想像もつきませんでした。でも、息子の希望通り、涼しい地域での暮らしがいよいよスタートします。周りからは「中学生から外に出して、寂しくないの？」と驚かれることもあります。でも不思議と、私は“寂しい”という感情があまり湧いてこないんです。それはきっと、子どもを一人の人間として見ているからかもしれません。また高齢出産だったこともあり、育児に一点集中で、他のご家庭の倍以上の時間と愛情を注いで、子どもたちと一緒に過ごしてきたという実感があります。だからこそ、「もう外に出て成長してもいい頃かな」そう思えるのかもしれません。可愛いからこそ外に出せる。可愛いからこそ冒険させてあげられる。外の世界をたくさん見てほしい。心からそう思うんです。私たち夫婦と娘は芦屋。長男は岡山。次男は北海道。私の両親は鹿児島。でも、家族がバラバラだなんて、まったく思いません。「帰ってきたい時は、いつでも帰っておいで」それぞれが好きな環境で、適材適所で花を咲かせて、たまに集まって、笑って、食事をする。そんな家族の形が、私はとても好きです。家族の形はひとつじゃない。いろんな家族があっていい。私は、子どもたちに早く外の世界に触れてもらい、自分の力で生きていく力を育んでほしいと思っています。それだけ、子どもを信じているから🥰Japan is a long country from north to south, and I think it’s truly beautiful that family members can live in different places across it.From this April, my second son will start a new life in Hokkaido.A year ago, when he said, “This is where I want to go,” I honestly had no idea if it would really happen. But now, his wish has come true, and he will begin living in the cool climate he hoped for.People around me often ask,“Aren’t you lonely letting your child live away from home from such a young age?”But surprisingly, I don’t really feel lonely.Perhaps it’s because I see my children as independent individuals.Also, as I became a mother later in life, I devoted myself fully to raising my children. I feel I’ve spent more than double the time and love with them compared to many other parents.Because of that, I feel it may be the right time to let them step out into the world and grow.Precisely because they are precious to me, I can let them go.Precisely because I love them, I can allow them to explore.I want them to see the world beyond our home.My husband, daughter, and I live in Ashiya.My eldest son lives in Okayama.My second son will live in Hokkaido.And my parents live in Kagoshima.Still, I never feel that our family is “scattered.”“Whenever you want to come home, you are always welcome.”Each of us blooming where we feel most comfortable,and occasionally gathering together to laugh and share a meal.That is the kind of family I truly love.There is no single right shape for a family.Many different family styles can exist.I want my children to experience the world early and develop the strength to live on their own.That’s how deeply I trust them 🥰
04Feb
- 立春に感じた幸せ♡A Heart-Filling Day on Risshun
  立春の日に、いいことがたくさんありました昨日の節分に続き、今日は立春。デコ巻き寿司講師の先生方との新年会がありました。尊敬してやまないデコ巻き寿司はち巻子先生に久しぶりにお会いでき、胸がいっぱいに。そして、いつかお会いしたいと憧れていた、綺麗で華麗でパワフルに活動されている大阪巻子先生との初対面も叶いました。お二人とも、デコ巻き講師活動だけでなく、本当に驚くほど多方面で事業をされていて……「女性って、すごい。強い。」ただただ口が開いたままになるほど、たくさんの刺激をいただきました。私の周りには、キラキラと輝く女性が本当にたくさんいます。皆さんそれぞれの形で人生を楽しんでいる姿を見ると、人生は楽しんだもの勝ちだなと心から思います。小さい頃から「好き」と「才能」が重なり、努力と運も味方につけて若いうちに大きく花開く方。一方で、子育てが少し落ち着いてから、じっくりと自分の花を咲かせる方もいる。じゃあ私は、どうなんだろう？今はまだ蕾の状態だけど……きっと後者なのかな、なんて思ったりします。最近、さまざまな女性とお話しする中で感じるのは、「かっこいい」と思う女性には、必ず覚悟があるということ。好きなことをしているように見えても、生半可ではなく、見えないところで驚くほどの努力を重ねている。そのことが、少しずつ見えるようになってきました。そんな素晴らしい女性たちを前にすると、「私、まだまだ覚悟が足りないな」「甘いな」と思うこともあります。でも同時に、こんな女性たちに囲まれている自分は、とてもラッキーだと誇りにも思います。不器用な私だからこそ、自分らしさを失わず、一歩ずつ、少しずつ、成長していこう。そんなことを心に刻んだ立春でした。そして今日は、まだまだ嬉しいことがたくさん。・料理教室のお申し込みが入ったこと🥰・お月さまが、泣きそうになるほど美しかったこと・次男の進学先の校長先生から、嬉しいお電話をいただいたこと・家族5人揃って、節分と立春を迎えられたこと・長男がルミナリエに行き、感動して帰ってきたこと・次男が、これまで頑張ってきたことを認めてもらえたことなど…元気に、家族揃って過ごせた一日に、心から感謝です。So Many Good Things Happened on Risshun (the First Day of Spring)Following Setsubun yesterday, today wasRisshun, the first day of spring in Japan.I joined a New Year gathering with fellow decorative sushi (Deco Maki Sushi) instructors, and it was truly a special day.I was deeply moved to seeHachi Makiko-sensei, whom I respect so much, for the first time in a while.I was also very happy that I finally metOsaka Makiko-sensei, whom I had long admired for her beautiful, elegant, and powerful work in the Deco Maki Sushi world.Both of them are active not only as Deco Maki Sushi instructors but also in many other businesses.I was honestly amazed and found myself thinking,“Women are incredible. Women are strong.”I received so much inspiration from being in their presence.I am surrounded by so many women who shine in their own ways.They all truly enjoy their lives.Life really is something to be enjoyed.Some people discover their passion and talent early in life, and through great effort and good fortune, their abilities blossom quickly.Others begin to bloom more slowly, after raising children and once their role as a mother becomes a little calmer.So where do I stand?Right now, I feel like a bud, not yet in full bloom.Perhaps I am the latter type.Recently, through conversations with many different women, I have come to realize one thing:Every woman I think is truly “cool” hasdetermination.They may say they are simply doing what they love, but behind the scenes, they are making incredible efforts that others cannot see.I am beginning to understand that more clearly.When I look at such wonderful women, I sometimes feel that my own determination is still not enough.But at the same time, I feel lucky and proud to be surrounded by them.Because I am not very good at rushing things, I want to continue growing slowly, step by step, without losing who I am.And today, there were many more happy moments. I received a new application for my cooking class 🥰 The moon was so beautiful it almost brought me to tears I received a heartwarming phone call from the principal of my second son’s future school Our family of five was able to welcome Setsubun and Risshun together My eldest son went to see the Luminarie lights and came home deeply moved My second son’s efforts were recognized after all his hard work, and moreI am truly grateful for a day spent healthy and together as a family.
02Feb
- 言葉を学び文化をつなぐ時間 Connecting thru Language & Culture
  今日は、定期的に参加している芦屋市の「やさしい日本語」ボランティアの日でした。月に2回ほど参加していますが、毎回新しい方々と出会い、日本語が少しずつ上達していく姿を見るたびに、継続することの大切さや、学ぶ姿の美しさを感じます。私自身も英語やフランス語を学ぶ立場だからこそ、海外の方が日本語を学ぶ時間に立ち会えることは、とても貴重な経験です。言語上達の近道は、やはりアウトプット。目的を持って日本で暮らす方々の吸収力には、いつも刺激をもらっています。今日は参加されていた在日外国人の方々に、料理モニターレッスンのチラシをお渡ししました。早速ご家族で参加したいという嬉しいお申し込みもあり、今からとても楽しみです。言葉も料理も、実際に使い、体験することで自然と身についていくもの。日本の家庭料理を通して、もっと日本を身近に感じてもらえたら嬉しいです。Today, I joined the regular “Easy Japanese” volunteer session in Ashiya City.I participate about twice a month, and every time I meet new people,I’m inspired by their steady progress and dedication to learning Japanese.As someone who is also studying English and French,being able to witness people learning Japanese feels truly special to me.I strongly believe that the key to language learning is output—using the languageas much as possible.Today, I also shared flyers for my cooking monitor lessons with some foreign residents.I was happy to receive an application right away, and they would like to join as a family.Just like language, cooking is best learned by doing.Through Japanese home cooking, I hope to help people feel closer to Japan and its culture.
01Feb
- 相談することの大切さ　弱みが強みに！
  悩んでいること、不安になっていること相談することの大切さ今、外国人向けの料理教室を本格的に開講するにあたって、「ワショクック」というセミナーに参加しています。日本各地、さまざまなバックグラウンドを持つ方々が集まり、それぞれの得意な料理や専門分野を活かして、海外から来た方や在日の外国人の方に「日本でしかできない、意味のある体験」を届けていこう、そんな想いで食文化体験を形にしていく学びの場です。和食を通して、日本の良さや暮らし、文化そのものを感じてもらう。その考え方に、私自身とても共感しています。一方で、いざ自分の教室のことを考えると、不安や悩みは次々に出てきます。・駅から近くなく、立地があまり良くないこと・日本らしい「純和風の家」を求めて来日する方も多い中、　我が家は思いきり洋館であること・最初のお客様が超ベジタリアンで、メニューがまだ定まらないこと・IT関係が正直あまり得意ではないこと・モニターのお客様がなかなか見つからないこと「これで本当に大丈夫なのかな？」そんな気持ちを正直にセミナーで相談してみると、返ってくるのは否定ではなく、小さなヒントや、視点を変えるアイディアでした。たとえば、「駅近でない＝立地が悪い」と思っていたことも、・閑静な住宅街にあるからこそ、日本のリアルな住宅街の雰囲気を体験できる・送迎付きのサービスにすることで、付加価値を生み出せるそんな見方ができると教えてもらいました。なるほど、そう考えればいいんだ。悩みだと思っていたことが、そのまま“強み”になる可能性に変わる瞬間でした。一人で考えていると、不安はどんどん大きくなります。でも、言葉にして誰かに相談すると、視野が広がり、心もふっと軽くなる。悩むことや不安になることは、前に進もうとしている証拠。だからこそ、抱え込まずに相談することの大切さを、今、あらためて実感しています。私の料理教室も、まだまだ成長途中。だからこそ、一つひとつの悩みと丁寧に向き合いながら、「ここでしかできない和食体験」を育てていきたいと思います。Worries, Uncertainty, and the Importance of Asking for AdviceAs I prepare to officially launch my Japanese home cooking classes for international guests,I am participating in a seminar called“Washocook.”People from various backgrounds across Japan gather to share their skills and ideas, with the goal of creatingmeaningful cultural food experiencesfor visitors from overseas and foreigners living in Japan.Through washoku, I want people to feel not only Japanese food,but also the culture, daily life, and warmth of Japan.At the same time, I have many concerns about my own class.My home is not close to the station.It is a Western-style house, not a traditional Japanese one.And honestly, IT is not my strong point.I often wonder,“Is this really going to be okay?”When I shared these worries during the seminar,I received new perspectives instead of criticism.For example, a location far from the station can become an opportunity—a chance to experience a quiet Japanese residential neighborhood.Offering a pick-up service can also add value.What I once saw as weaknessesbegan to feel likepossibilities.Thinking alone makes worries grow,but talking with others brings clarity and relief.Feeling uncertain is a sign of moving forward.That is why I truly believe in the importance of asking for advice.My cooking class is still a work in progress,and I hope to carefully create awashoku experience that can only be found here.
31Jan
- 食でつながる、芦屋の子どもたちの笑顔！
  食でつながる、芦屋の子どもたちの笑顔〜初キッズデコ巻きレッスン〜芦屋ハッピーキッチン、初のキッズデコ巻きレッスンを開催しました今回は初回ということもあり、材料費のみでのレッスンとさせていただき、5歳から10歳までの可愛い女の子6名にご参加いただきました。結果として、「楽しい！」だけでなく、私自身にとっても学びの多い、とても充実した時間となりました。私自身、デコ巻きは10分ほどで巻けるため、最初にウェルカムドリンクとお菓子を楽しみながら自己紹介とアイスブレイクを10分ほど、その後1時間15分ほどあれば全体が収まるかな、と考えていました。ところが実際には、レッスン途中で参加されていた保護者の方へ「大幅に遅れています。20分後を目安にお迎えをお願いします」と連絡を入れることに。子ども向けのレッスンは、デコ巻き1本でも実質2時間は必要ですね。誰も置いていかないこと、ひとりぼっちにさせないこと、集中力が切れていないか、一人ひとりが楽しめているかを確認しながら進めると、自然とそのくらいの時間がかかります。前半は余裕があり写真も撮れていたのですが、保護者の方の「ピンポーン！」というインターホンが鳴ってからは大慌て。最後の仕上げは、とてもとても可愛く、美味しそうに完成したにも関わらず、お子さまの笑顔と鬼さんデコ巻きの大切な写真を撮れなかったことが、今でも心残りですレッスン終了後すぐにノートを開き、反省点と「もっと良くするためには？」を書き出しましたある保護者の方からは、帰宅後すぐにデコ巻きを手ににっこり笑うお嬢さまのお写真とともに、「美味しかったし楽しかったと言っています。次回も参加します！」という、思わず悲鳴をあげたくなるほど嬉しいメッセージをいただきましたレッスン中、子どもたちに「楽しかった？また作りたい？」と聞くと、「また絶対つくりたーい！」と、全員が手を挙げて答えてくれました。なんて豊かな時間だったのでしょう。大人に教えるのとはまったく違う感覚で、正直大変ではありましたが、それ以上にフレッシュで、心が満たされる時間でした。次回は、春に開催したいと考えています。メインは外国人向け料理教室ですが、私の住む芦屋の子どもたちにも、「ハッピーな食卓を囲む時間」をもっと届けたい。そんな想いが、このレッスンを通して強くなりました。食を通して、芦屋の子どもたちの未来を価値あるものにしていきたい。そう心から感じた、忘れられない初レッスンでした。参加してくれたキッズレッスン生のみなさん、本当にありがとう。また一緒に、楽しいレッスンをしましょうね。I recently hosted my first Kids’ Deco Maki Sushi lesson at Ashiya Happy Kitchen.Six children aged 5 to 10 joined the class and experienced Japanese food culture through making Deco Maki Sushi together. While teaching children requires more time and care, the joy on their faces and their excitement showed me how powerful food education can be.Through sharing Japanese home cooking and traditions, I hope to create warm, happy moments around the table for children in Ashiya and pass on the value of Japanese food culture to the next generation.I look forward to hosting the next kids’ class in spring.
29Jan
- Preparing for My First Kids’ Deco Maki Lesson
  The day after tomorrow, on January 31st, I will be holding my very first kids’ Deco Maki Sushi lesson.I have taught many junior high and high school students before, but this will be my first time teaching elementary school children.Seven children, from kindergarten age to 4th grade, will be joining the class.When I thought about what is most important, one thing came to mind:that each child truly enjoys the experience.That is my biggest goal, and I also want to enjoy the lesson together with them.Today, I spent the morning at my daughter’s school open class and art exhibition, and in the afternoon I went to my younger son’s art exhibition. Because of that, I couldn’t make much progress with the preparations for the lesson.Tomorrow, I plan to focus and get everything ready properly.Through this lesson, I hope to learn many things and use those experiences to create fun, seasonal activities for children in the future. I’m feeling excited as I continue preparing with a sense of anticipation.1月31日、初めてのキッズ向けデコ巻き寿司レッスンを開催します。これまで中高生への指導経験はありますが、小学生を対象としたレッスンは今回が初めてです。年中さんから小学4年生まで、7名のお子さまが参加予定です。このレッスンで最も大切にしたいことは、一人ひとりが「楽しかった」「できた」と感じられること。安心して取り組める環境を整え、私自身も子どもたちと一緒に楽しみたいと思います。本日は子どもたちの学校行事が重なり準備が進みませんでしたが、明日は丁寧に最終準備を進めます。今回の経験を今後の学びにつなげ、季節ごとに楽しめる子ども向け企画を継続していきたいと考えています。
28Jan
- 「毎日書く」と決めた理由。立ち止まって気づいたこと
  こんばんは！！ありがとう！Happy Kitchenの鈴木亜古です。ブログ記事を書き続けると決めてから、毎日コツコツと書いてきました。そんな中、ここ1週間ほどでIT関連のワークショップやセミナーに参加する機会があり、講師の方々からこんなメッセージを何度も耳にしました。「ブログは毎日更新しなくていい」「週に1〜2回、内容の濃い記事の方が大切」なるほど、そうなのかもしれない。そう思った私は、少し戸惑いながらブログを数日間ストップしてしまいました。すると、頭の中が一気にぐるぐるし始めました。本当に私がやりたいことって何だろう？発信したいことって何？そもそもブログって日本人向けのもの？外国人はブログを読むのかな？外国人向けの料理教室をやりたいのに、日本語で書いていていいの？「ブログ＝日本人向け」という思い込みがあった私は、あえて日本語で書こうとしていました。でも日本語で書けば書くほど、自分が本当にやりたい外国人向けの料理教室からどんどん離れていくような感覚になっていったのです。でもどうやったらいいんだろう、、、インスタもブログもぐちゃぐちゃな構成になってる。。。1から始め直した方がいいのかも。。。。。全くまとまらないそんな思いがずっと続いていました。そんな迷いの中で、ふと気づいたことがありました。家計簿すらつけたことのない私。日常生活で大きな苦労をしてこなかった私。そんな私が「お商売をする」「ビジネスを作る」と決めたなら、他の人の何100倍も行動しなければいけない。悩んで立ち止まることは、今の私には必要ないんじゃないか。今まで、要領よく思い通りの人生を過ごしてきました。つらいことや大変なことがあっても、割とすぐに気持ちを切り替えられる性格で、「苦労した」という記憶があまりありません。だからこそ今、人生で初めて「自分でビジネスを作る」という壁にぶつかり、戸惑い、悩み、立ち止まりそうになっています。でも、ここ数日で気づきました。今の私に一番大切なのは、行動を止めないこと。今は、インスタの使い方も、ブログの書き方も、専門家の方がたくさん教えてくれる時代です。でも、週に1回発信する人と7日間毎日発信する人とでは、やっぱり発信力に差が出る。私は、後者を選びたい。この数日、発信を止めたことで、余計に悩み、悶々とした気持ちになる自分がいました。やっぱり私は、すべてが初心者の「0」の状態。だからこそ、毎日でも発信することに意味があると、心から感じました。完璧じゃなくていい。迷いながらでもいい。今日から、また書いていきます。ブログを書くことで、私の方向性が決まっていけばいいじゃん！今日も出会った皆様方、こちらの記事を読んでくださった方にたくさんの豊かな時間が訪れますように。
27Jan
- For International Guests in Japan
  For International Guests in JapanA home-style Japanese cooking experience in a real Japanese home.For international residents and travelers seeking warmth, connection, and everyday Japanese life through food.Born in Kagoshima (鹿児島), Japan.Through studying and living abroad, I have come to deeply appreciate the power of the Japanese home table to connect people beyond language and cultural differences.I currently host a home-style Japanese cooking salon in Ashiya（芦屋),welcoming both international residents living in Japan and visitors from around the world. In a real Japanese home, guests are invited to cook together, share a meal, and experience authentic Japanese home cooking and heartfelt hospitality.This is not a restaurant, but a place to experience everyday Japanese life—seasonal dishes, simple yet meaningful cooking, gentle customs, and the warmth of gathering around a table.Whether you are living in Japan or visiting for a short time, I hope this experience allows you to relax, feel at home, and create happy, lasting memories of your time in Japan.Guests who wish to experience Japanese home cooking in a real household, cook together, and feel the comfort of being welcomed into a Japanese home are warmly welcome.Join a hands-on Japanese home cooking experience in a private home in Ashiya.Cook together, share a meal, and enjoy a relaxed, welcoming atmosphere—perfect for international residents and visitors who wish to experience Japan beyond sightseeing.No cooking experience required.Come as you are, and feel at home.Please feel free to email me as follows: ↓marinblue.ako@gmail.comtel 080-1496-6700Ako Suzuki
22Jan
- 文化を尊重する食卓から生まれた、ベジタリアンという新しい我が家の食卓！
  食のスタイルや文化を尊重しながら、一人ひとりに寄り添う料理教室を大切にしています。こんばんは。今日も星の数ほどあるブログ記事の中から辿り着いて読んでくださりありがとうございます！！Happy Kitchen Ashiyaの　鈴木亜古でございます🥰さぁ！！嬉しいことに2月に、日本に住み始めたインド人の女性を我が家にお招きすることになりました。「一緒に和食のご飯を作って、食べようよ！」とお誘いすると、「はーい！」と、とても嬉しそうなお返事が。インドといえば、宗教や食の考え方をとても大切にする国。念のため「苦手な食材や、食べないもの、アレルギーはありますか？」とお聞きしたところ、「ヴェジタリアンです。卵は大丈夫ですが、meat は食べません」というお返事が返ってきました。正直なところ、「えっ！どうしよう！」と一瞬、頭が真っ白に。というのも、私は毎食“肉や魚をいただく”食生活。メイン料理といえば、自然とお肉かお魚を思い浮かべてしまいます。何を作ればいいのか知らん・・・・でもすぐに気持ちを切り替えて、相手の文化を受け入れて、心から楽しい食事にしようと思い直しました。そこからは、楽しいレシピを考える時間の始まり。神戸や大阪にあるベジタリアンレストランのメニューを調べたり、いろいろ悩んだ結果、「難しいことはやめよう！」と決めました。特別な食材ではなく、スーパーで手に入るいつも使っている食材で、シンプルに、無理なく。彼女が自宅に来てくださる日までに、いろいろなベジタリアン料理を作ってみよう。そんな新しくて楽しい目標ができました。そして、今日の我が家の夕飯。動物性のものは一切使わず、・黒米・昆布だしのお味噌汁・お腹いっぱい豆腐ハンバーグ・サラダという完全ベジタリアンメニュー。お肉もお魚も大好きな家族がこのメニューで満足するのかな？と、少し不安もありましたが……「びっくりするくらい美味しい！！」という嬉しい反応。「ベジタリアンの食生活もいいかもね」なんて言葉も出てきて、これはもう、良い兆しです。新しい世界に一歩踏み込んでみると、そこには思いがけない発見がありますね。体はますますヘルシーに、胃ももたれず、私自身もお腹いっぱいで大満足。2日に1食は、こんな完全ベジタリアンメニューをこれからも考えていこうと思っています。食のスタイルや文化を尊重しながら、一人ひとりに寄り添う料理教室を大切にしています。
20Jan
- 芦屋で始まった、私の創業ストーリー
  芦屋で始まった、私の創業ストーリー今日は、芦屋市の創業塾・第一回目に参加してきました。「このチャンスを、今の私なりに精一杯受け取りたい」そんな想いで、少し勇気を出しての参加でした。１０時から１７時までの塾。こんなに勉強したのは四半世紀ぶりではないでしょうか☺️参加者は32名。皆さんそれぞれに社会的な役割があり、すでにご自身のフィールドで活躍されている方ばかり専業主婦である私が、肩肘張らずに学ばせていただけたこの空気感に、心から感謝しています今日の学びの中で、ひとつ大きな決断ができました「世界中のお客様に、幸せな食卓を！！」これを、私のキャッチコピーとして掲げていこうと思います。ゲストスピーカーは、芦屋の老舗菓子店「ル・シャトン」さん。（私たち家族も大好きなお店です）　夏のある日。　ル・シャトンさんのケーキを遊びにきてくれた息子がお友達といただく写真！　1999年創業のル・シャトンを経営されてる安木さん、ご近所にも発酵おそうざい店「ダイニング祥乃」さんも2022年から経営されていらっしゃいます！地域に根ざしたあたたかい食を通じての事業、勉強になりました！女性として、母親として、そして経営者として。時間の使い方、仕事との向き合い方、楽しみながら続ける姿勢。「こう在りたい」と思える、あたたかく穏やかな経営のかたちに出会えました。安木さんの登壇後、お話聞けて嬉しかったです！！と感想をお伝えしにいきましたら、よくお店に来ていただいてますよね🥰と一言。嬉しかったです。益々ファンになります！このような貴重な機会を設けてくださった商工会の皆さま、経営の基礎を丁寧に教えてくださる黒野秀樹先生、本当にありがとうございました。１週間後、少しでも前に進んだ自分でいられるように。来週も、学びと決断の時間を大切に重ねていきます。
19Jan
- 2/20（金）特別講座開催のご案内
  2/20（金）特別講座開催のご案内兵庫県立芸術文化センター内GIANCALDO 3 Theatreこの特別な空間にて、「発酵美人 × デコ巻き寿司」一日限りの上質な講座を開催いたします。発酵美人講師武田愛子先生による、美しく、日常を豊かに整える味噌玉作りの講座。そして私、鈴木亜古は、桃の節句をテーマに、日本の伝統美を表現したデコ巻き寿司の講座を担当いたします。初めての方にも心地よくご参加いただけるよう、技術だけでなく、「日本の食を味わう時間そのもの」を大切にした内容となっております。イタリアン × 芸術 × 日本の食文化感性を満たす、静かで贅沢なひとときをどうぞお楽しみください。募集開始・詳細につきましては、今週末、Instagramおよび当ブログにてご案内いたします。
18Jan
- 今年、私が開花する場所
  今年、私が開花する場所頭の中にあったことを、今日は一度、すべて書き出してみました。「今年、私が行く場所」「今年、私が会いに行く人」「今年、私が挑戦すること」書いてみて改めて思ったのは、もうすでに、今年は動き出しているということ。2月大阪へ。尊敬するメンターに会いに行き、学びを深める時間。そして月の下旬には、特別講座への参加も控えています。3月上旬は岡山。タイからの留学生の皆さんへ、デコ巻き寿司の出前授業。日本の食文化を、楽しみながら体験してもらえる時間です。下旬はハワイ・ホノルルへ。日本の家庭料理を楽しむ会を開催しようと考えています。「特別」ではない、日本の暮らしの中にあるごはんを、あたたかく囲む時間にしたいと思っています。4月東京で、フランスから来日される医療関係者の方々へ和食講座。食を通して、日本の文化や心をお伝えできることに、今から身が引き締まります。5月・6月5月は東京、6月は大阪で交流会に出席。人と会い、言葉を交わし、世界を広げていく時間です。6月下旬には、フランス・ドイツ・イギリスへ。可能であればすべての国を回り、デコ巻き寿司講座を行いたいと考えています。まだ「予定」ではありますが、しっかりと形にしていく覚悟です。8月上旬は京都。フランスからの大学院生の皆さんへ、おにぎりのワークショップ。シンプルだからこそ、日本の食の本質が伝わる時間になればと思います。下旬はニュージーランドへ。観光ではなく、「会いたい人に会いに行く」ための旅です。実現するためにがんばろう！こうして並べてみると、今年は「学ぶ」「伝える」「会いに行く」が軸の一年。なんとなく考えているだけでは、何も進まない。だからこそ、しっかりと計画して、しっかりと動く。力を入れるところと、休むところ。走る時と、立ち止まる時。メリハリを大切にしながら、一つ一つを丁寧に。今年は、私が“開花する”年。この気持ちを忘れないように、今日の記録として、ここに残しておきます。
17Jan
- 次男の中学受験とホテルでの酒粕講座
  おお！！！なんという！恐ろしい！！出来事！書いた記事のページを誤って閉じたんです。。。。ああ、、、、終わった（大した内容の記事でもないのに。。。笑）でもそうは言っても、書き直そうと思って今一度開いたら復元！？？なになに？とポチリとする残ってました！！うわぁ！！残ってる残ってる！！今のパソコンてすごいですね！！一昔前だったら、泣く場面なのに。。大学の時は何度も泣きました今日の1番の学びは、3分ごとに下書き保存する！さて、前置き長くなりましたが、こんばんは今日もこちらに足を運んでいただきありがとうございます。今朝は次男の関西入試がありました。大学の共通一次テスト!?もあってか次男が受けた中学校の周りは大学受験の大人びた学生さんと中学受験の親子が1000人近く行き交う光景を目の当たりにしました！私の時の中学受験（鹿児島）、こんなすごかったかな？？？と振り返りましたが、記憶にございません。はいどうやって受験会場に行ったかも覚えてません・・あと関西以北の入試が2月にもう一校あるので最後まで駆け抜けてほしいと思います息子が受験中私は、昨年の秋に既に申し込みしておりました酒粕講座を素敵なホテル、ポートピアホテルさんのカルチャーサロンで受講してまいりました。毎回濃い内容で、ああそうほぉおって何百回頷いたことか、明日は首が筋肉痛かもね！とおもうくらい学びの多い講座となりました自宅に帰って早速酒粕を使っての思いつきレシピ牡蠣の酒粕鍋を作ってみました。なんとなく作ったのでレシピにはメモできないけれどもこどもも私も美味しくいただきました今日はお世話になってる方に、私のお教室のターゲットに良さそうと近所に良い場所があると教えていただきました。こういう情報をいただいたからには行動しなきゃです！自分からの営業、初めての試みですが、来週お教室のチラシを持ってお教室の良さを伝えれるよう頑張ってみます
16Jan
- 塩麹ガーリックシュリンプ
  幸せの日英レシピを始めます🥰🇯🇵 幸せのレシピ今日もブログに辿り着いてくださって本当にありがとうございます！みなさん、今日はどんな美味しいものめしあがりましたか？今日はランチに冷蔵庫にあったもので作った簡単レシピです。でも本当に美味しいので！！冷蔵庫にエビ、にんにく、塩麹がもしあったらぜひ作ってみてください！レシピのシェアでハッピーな食卓につながりますように🥰塩麹 × ガーリックシュリンプ明日は次男の関西入試。関西と2月の入試を終えたら、いよいよ小学校卒業です。春休みは、3月に久しぶりにハワイの別荘へ戻る予定。そんな日を待ちわびながらあれこれ考えていたら、自然と気分も晴れやかになるガーリックシュリンプが食べたくなりまして。今日は、塩麹を使ってささっとガーリックシュリンプを作りました。材料（2人分）・海老（殻つきのブラックタイガーなど）… 約6尾　※尻尾側の1節を残して殻をむき、背わたを取る・エリンギ … 1本（約1cm幅の輪切り）・干しエビ … 大さじ1・塩麹 … 大さじ1・オリーブオイル … 大さじ1・にんにく … 1片（粗みじん切り）作り方① 干しエビと塩麹を混ぜておく。② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。③ 海老とエリンギを加えて炒める。④ 海老とエリンギに程よい焼き色がついたら火を止め、①を加えて和える。いたって簡単！これだけで、まろやかで旨みたっぷりの塩麹ガーリックシュリンプの完成です。気分はハワイ🌺どうぞ、ぜひお試しください。🇺🇸 English Recipe for HappinessShio Koji Garlic ShrimpTomorrow is my younger son’s Kansai entrance exam.Once the Kansai exams and the February exams are over,it will be time for his elementary school graduation.During spring break,we are planning to return to our house in Hawaii for the first time in a while, in March.As I was looking forward to that and letting my thoughts wander,I suddenly craved something bright and uplifting —garlic shrimp.So today, I quickly made garlic shrimp usingshio koji,a traditional Japanese fermented seasoning.Ingredients (Serves 2) Shrimp (shell-on, such as black tiger shrimp) … about 6 Peel the shells, leaving the tail segment on, and remove the vein King oyster mushroom (Eringi) … 1 (slice into 1 cm rounds) Dried shrimp … 1 tablespoon Shio koji … 1 tablespoon Olive oil … 1 tablespoon Garlic … 1 clove, roughly choppedInstructions Mix the dried shrimp and shio koji in a small bowl. Add olive oil and garlic to a frying pan and heat gently over low heat until fragrant. Add the shrimp and mushrooms and sauté. When nicely browned, turn off the heat and toss with the shio koji mixture.So simple!With just a few steps, you’ll havemellow, umami-rich shio koji garlic shrimp.It instantly feels like Hawaii 🌺Please give it a try.Thank you🥰
15Jan
- 足りなかったのは、ほんの小さな勇気だけ
  こんばんは🥰今日も星の数ほどあるブログ記事の中からこちらに記事に辿り着いていただきましてありがとうございます。長年の専業主婦を卒業し、外国人向け料理教室をやっております　鈴木あこです。外国人向け料理教室をやっていくぞ！と決めてから、もうすぐ3ヶ月になります。うまくいく人は、1ヶ月も経たないうちにどんどん形にしていくのに、私はもう3ヶ月。時間だけが過ぎているように感じて、少し焦る気持ちもありました。近隣の外国人が集まるサークルにも顔を出し、これまでに5回ほど交流の場に参加しました。LINEを交換した方も数名います。それでも、そこから先に進まない。自分なりに動いているつもりでした。学んで、調べて、交流の場に行って。でも、ふと立ち止まって考えてみると、私は自分から「働きかける」というアクションを、実は何もしていなかったのです。「いつ空いてる？よかったら我が家にご飯だけでも食べにおいでよ！」それを言えばいいだけなのに、なぜか心にシャッターを下ろしてしまっていました。今日、素晴らしいビジネス構築の先生方のYouTubeを見たり、IT系でお世話になった先生のZoom質問会に参加して何が足りないか思い知らされました。“動いているつもり”でいたけれど、本当の意味では、全く動けていなかったことに気づきました。昨日から感じていた、言葉にできないもどかしさ。その気持ちと今日一日向き合ってみて、私に足りなかったものが、はっきりと見えました。声をかけること。日本人には声かけられるのに外国人向けとなると固まってしまう自分。自分が一番やりたい「おいでよ」と言うこと。私にとっては、少しハードルが高いけれど、逆の立場だったらどうだろう？と考えてみると、誘われたら、私はきっと嬉しくて応えるはず。そしてもう一つ。「これもできるかも」「あれもできるかも」と手を広げすぎると、本当にやるべきことが、ぼんやりしてしまう。一点集中する大切さも、ストンと心に落ちた一日でした。英語でのホームページ作成、ITの勉強。今日の気づきをくれた先生方や友人、そして家族に、心から感謝です。次にやることは、もう決まっています。上手に話すことでも、完璧な準備でもなく、「おいでよ」と声をかけること。小さな一歩だけれど、ここからが本当のスタートだと感じた一日でした。

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