●シェフの見習い
最近、キウイは緑ばかりでなく、
黄色のゴールデンキウイを目にすることが多くなりましたね。
緑は食物繊維が多く
黄色は栄養面が緑より優れているらしいので
今回は黄色でいきますか。
たまにはキッチンに立ってもらって
オットにキウイの皮を剥いてもらってもいいかと思い
お願いしました。
包丁を取り出す・・・
「その包丁大きくない?」
「これでいい。」
まっ、中華料理人も中華包丁で
細かな作業をする人もいるから
これも良しか・・・。
上と下を切り落として
まな板にキウイを立てて置いて
皮を剥こうとしていたので
「手で持って、りんごの皮剥きみたいに
剥いた方が楽だと思うわ。」
つい、うるさい姑のように
口出ししてしまう。
「シェフは、この剥き方でやっていたから。」
ほほう・・・シェフときましたか。
剥いてもらったキウイを食べたら
皮があちこちに残っているので、
食感が良くないわ、
皮がある所が酸っぱい。
「シェフの見習いの前に、
まず、
シュフの見習いからお願いしま〜す。」
いきなりシェフ見習いは、早いっつ〜の。







