２月の和菓子

今日は父親の誕生日
生クリームは苦手という父の為に、叔母に教えてもらったレシピで浮島を作ってみました


春っぽい感じにしたくて、桜の塩漬けをのせてみました。

生地は、ピンクと白の二層仕上げ。
（写真では、あんまり綺麗に色が出なくて残念）

間には、おばあちゃんがコトコト煮てくれた小豆を挟んで


おばぁちゃんとのコラボ

完成で～す


さっき、家族でお祝いしましたよ

チョコレート

ロイスの美味しいチョコレートをいただきました

黒糖のチョコ

ホントに黒糖を食べているような甘さで美味しかったです。




チョコの表面には、こんな柄が。

５つの■と４つの■が特徴の、ミンサー柄です。

『いつ（５）の世（４）までも永遠に
あなたのことを愛しています』

という深い意味が込められています。

バレンタインにぴったりですね。

木村秋則さんの自然農法栽培りんごの冷製スープ

今日はレストラン山崎のシェフ山崎隆さんのお話を聞きに行って来ました

山崎さんはとっても気さくな感じの方でお話も面白くて（木村さんのお話がほとんどですが）あっというまに時間が過ぎていました。

途中、木村さんのりんごを使ったスープとケーキをいただきました。
こちらがスープ

上にはりんごの皮や芯をフリーズドライにして粉砕したものがパラパラ散らしてありました。

飲んだ瞬間、スーっと喉を通っていく感じがする、と思っていたら山崎さんが、
『普通の林檎と木村さんのりんごの違いは木村さんのりんごは身体に悪いものは一切入ってないから身体が拒まず、スーっと入っていく』というような話をしていました。

ホントだなぁ、と納得しながらほんのちょっぴりりんごの食感も残る美味しいスープをいただきました。


もう一つは

りんごのパウンドケーキ

こっちにはりんごがゴロッと大きいまま入っていて、とっても贅沢な感じでした。


料理が美味しかったのはもちろん、山崎シェフの話が面白く、また考えさせられる話も聞けて、ホント行けて良かったです

連休最終日、とっても有意義な時間を過ごせました

いつか弘前にあるシェフのお店に行きたいな