前回書いたTop Hairの美容師さん、山崎さんに「これから友達とご飯に行きますが、一緒に行きます？」と誘っていただき、
連れて行っていただいたお店。
ベトナム料理のお店。HUONG LAI
です。古くて味のある建物で、素敵な雰囲気です。
日本人のご夫婦がオーナーのこちらのお店、は元ストリートチルドレンや、孤児など、ベトナムの恵まれない若者達に、新たな人生のチャンスを与えたい、という事で、彼らをスタッフとして雇い、就業の機会、給与、学業支援を与え、日々の職業訓練の中で、しっかり自立していけるように、支援しているのだそうです。
実際にスタッフの方達を見ましたが、本当～にしっかりした仕事ぶりで、とても感心しました。
ホテル、ｽｰﾊﾟｰ、レストラン、カフェ、雑貨店など、今回色々な場所でベトナムの方と接したわけですが、正直なところ、ベトナムの印象は店員さんの愛想がない、というものでした。
バンコクで、こういうしっかりしたサービスのお店、と考えても思いつかないくらい・・。
こちらのスタッフは、オーナーさんの、将来自立していける力を育てる、という目標があるためか、しっかりと教育されているのだと感じました。
HUONG LAIのＨＰにも書かれていますが、実際にここでの仕事を終え、５つ星ホテルに就職した子もいるというのにも、うなずけます。
オーナーさんご夫妻は３０代後半？と思われるとても感じの良い方でした。
私達は一人１０ドルのコースを頼みました。
まず、このお皿のセッティングがとっても素敵でした。
Dai Vietというベトナムビールの黒があったので、飲んでみたのですが、軽めだけど、美味しかったです。
まずは生春巻きと、揚げ春巻き。
両方とも、ひとりでは、食べる機会があるかな？と思ってたので、嬉しかったです。
次、お豆腐料理が２つ。どちらも優しい味で日本人好み。
ここで、ベトナムのワイン「ダラットワイン」を頼み、お料理は空心菜炒めと、なすのネギ焼き？みたいなの、これすごく美味しかった～。
ベトナムワインも、思いのほか美味しくて、びっくりでした。
最後にきれいな色の、紫芋のスープ。
ほんのり甘くて、美味しかったです。
でも、最後にスープ？なぜ？と思ったのですが、あとからよくガイドブックを見てみたら、これはベトナムの有名なデザートらしいです。
ひとりでは来れなかったと思うので、これもやっぱり美容院に行くことにして良かったな～と思いました。
また、実際にこのお店に行ってみて、このような支援の形というのは素晴らしいと思いました。ちゃんとビジネスとしても成り立っていて、とても理想的な形だと思いました。
お料理も、レストランの雰囲気も、スタッフのサービスもとても満足のいくもので、そして彼らの支援にもつながるものなので、ホーチミン旅行の際には是非お勧めしたいレストランです。