こないだ作ったりんごタルト
次作るときのために、覚書で残しておきます
タルトの上は、バナナを乗せたり、桃などのフルーツ缶を利用したり、色々作ってみたーい
<タルト台(20cm)>
・バター 80g
・砂糖 大さじ5
・薄力粉 150g
・牛乳 大さじ1（または、卵黄1個）
①バターと砂糖をクリーム状になるまで練る。
②ふるった薄力粉を加えて混ぜ、牛乳（卵黄）も加えて混ぜる。
③混ざったら一つにまとめ、冷凍庫で15分くらい寝かす。
④打ち粉をして麺棒で伸ばし、型に入れ、縮み防止のためにフォークで穴をあける。
オーブンを180℃で予熱しておく。
⑤（余裕があれば、型ごと5分ほど冷凍庫で冷やすといいかも）
アルミホイルかクッキングシートを乗せ、その上に重石をして180℃で15分・重石を外して15分焼く。
⑥焼き上がり、冷めたら型から外す。
<カスタードクリーム>
・薄力粉 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・牛乳 300cc
・卵黄 ３個
・バター 15g
・バニラエッセンス 適量
ボウルに薄力粉・砂糖を入れ、良く混ぜたあと、牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜ、溶いた卵・バニラエッセンス・バターを入れて レンジで1分くらい加熱する。
一旦レンジから取り出し、かき混ぜて、さらに1分ほど加熱。これを様子を見ながら2・3回繰り返す。
<りんごのフィリング>
・りんご ３～４個
・水あめ 大さじ５
（水あめ→砂糖でもOK）
・バター 大さじ１
・水 50cc
・レモン汁 適量
りんごを12等分にし、すべての材料を深めのフライパンか鍋に入れ、弱火～中火でことこと煮る。様子を見ながら、時々りんごをひっくり返し、あめ色になったら火を止める。
（りんごの皮は、お好みで！あってもなくてもOK）
<タルト作り>
型から取り出したタルト台にカスタードクリームを乗せ、りんごのフィリングを乗せたら出来上がり～
冷蔵庫で冷やした方が美味しく食べられます
次作るときのために、覚書で残しておきます
タルトの上は、バナナを乗せたり、桃などのフルーツ缶を利用したり、色々作ってみたーい
<タルト台(20cm)>
・バター 80g
・砂糖 大さじ5
・薄力粉 150g
・牛乳 大さじ1（または、卵黄1個）
①バターと砂糖をクリーム状になるまで練る。
②ふるった薄力粉を加えて混ぜ、牛乳（卵黄）も加えて混ぜる。
③混ざったら一つにまとめ、冷凍庫で15分くらい寝かす。
④打ち粉をして麺棒で伸ばし、型に入れ、縮み防止のためにフォークで穴をあける。
オーブンを180℃で予熱しておく。
⑤（余裕があれば、型ごと5分ほど冷凍庫で冷やすといいかも）
アルミホイルかクッキングシートを乗せ、その上に重石をして180℃で15分・重石を外して15分焼く。
⑥焼き上がり、冷めたら型から外す。
<カスタードクリーム>
・薄力粉 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・牛乳 300cc
・卵黄 ３個
・バター 15g
・バニラエッセンス 適量
ボウルに薄力粉・砂糖を入れ、良く混ぜたあと、牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜ、溶いた卵・バニラエッセンス・バターを入れて レンジで1分くらい加熱する。
一旦レンジから取り出し、かき混ぜて、さらに1分ほど加熱。これを様子を見ながら2・3回繰り返す。
<りんごのフィリング>
・りんご ３～４個
・水あめ 大さじ５
（水あめ→砂糖でもOK）
・バター 大さじ１
・水 50cc
・レモン汁 適量
りんごを12等分にし、すべての材料を深めのフライパンか鍋に入れ、弱火～中火でことこと煮る。様子を見ながら、時々りんごをひっくり返し、あめ色になったら火を止める。
（りんごの皮は、お好みで！あってもなくてもOK）
<タルト作り>
型から取り出したタルト台にカスタードクリームを乗せ、りんごのフィリングを乗せたら出来上がり～
冷蔵庫で冷やした方が美味しく食べられます