私が今食べているお米は、去年自分で育てた、
無農薬、無化学肥料のお米です。
子供達は、あまり玄米は好きではないので、
精米もします。
その時に出た「ぬか」があり、
畑をやっていた時は、発酵米ぬかにして、
畑に蒔いていたのですが、今はたくさん余っていたので、
今年はぬか床を作りました。
今から、約10日程前の6月初めに仕込みました。
容器は、かめへの憧れがあったので、
かめにしました。
かき混ぜやすいです！
材料は、米ぬか、塩、水、とうがらし、
それと、ぬか床をすこし頂いていたので、
それも、少し混ぜ込みました！
シンプルに。
冷蔵庫に入らないので、真夏を乗り切れるか
実験です💦
仕込んでから、10日程経ちますが、
毎日美味しく発酵生活しています
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