何故かカナディアンに教えてもらったレシピで
☆材料☆
たら 4切
酒 ・みりん 大さじ3
白味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
☆作り方☆
酒・みりんを中火にかけて一度沸騰させ、お酒を飛ばします。沸騰したら火を弱火にして、白味噌を溶かし、砂糖を加えて混ぜます。砂糖が溶けたら火を止めて、漬け込みダレをを冷まします。
漬け込みダレが冷めたら、タラをペーパータオル等で拭いて水分をとってから、タラを漬け込みダレにいれて、20分からお好みの時間漬け込みます。
＊そのまま冷蔵庫で1日から2日おくと味が浸透して更に美味しいです。
オーブンを200℃に温めます。
その間に、フライパンに油をひき、タラの表面を片面2分づつ焼きます。
オーブンが温まったら、タラを入れて7分ほど焼きます。オーブンによって焼き加減が違うので、初めは5分にして様子をみてください。
オーブンでタラを焼いてる間に、余った漬け込みダレを先ほど使ったフライパンに入れてソースを作ります。
お皿にタラを盛りつけて、ソースをかけて出来上がり！
お好みのお野菜と一緒に食べると更に美味しいです
ケールのナムル・グリルカリフラワー・なすの煮浸しを添えてみました！ごはんが進みますよ～！
Purple Rose