こんばんは
3連休初日、あっという間に過ぎ去りました
今日は墓参りのあと、米粉でベーグルを作りました
この間、岡山県産の米粉を購入したんです(★)
チーズを上にのせてチーズ味のベーグル
焼きすぎてちょっと色が悪いですが・・・・www
以下、簡単なレシピ~。
強力粉 150g
米粉 150g
砂糖 20g
塩 3g
水(40℃) 190cc
最初、水を180ccにしてましたが、まとまり悪くて急遽10加えました。
手ごねして、まとまった後は40℃で35分一次発酵
整形して、二次発酵は30分
熱湯にさっと入れてもちもち感をアップさせた後は、
180度に予熱したオーブンで20分焼いたらこんな色になっちゃいました。笑
味はまだ食べていないのでわかりませんが、おいしそうな香りが充満しています
今回は強力粉と米粉の割合を同じにしましたがとんなもんかな~。
明日の朝食が楽しみ
そしてその後はオンライン英会話。
今日のレッスン中に覚えた単語。
grave:お墓
vet:獣医
meek:おとなしい
disobedient:反抗的な
オンライン英会話は私の生活の一部となっています
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