こんばんは
３連休初日、あっという間に過ぎ去りました
今日は墓参りのあと、米粉でベーグルを作りました
この間、岡山県産の米粉を購入したんです（★）
チーズを上にのせてチーズ味のベーグル
焼きすぎてちょっと色が悪いですが・・・・ｗｗｗ
以下、簡単なレシピ～。
強力粉 １５０ｇ
米粉 １５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
水（４０℃） １９０ｃｃ
最初、水を１８０ccにしてましたが、まとまり悪くて急遽１０加えました。
手ごねして、まとまった後は４０℃で３５分一次発酵
整形して、二次発酵は３０分
熱湯にさっと入れてもちもち感をアップさせた後は、
１８０度に予熱したオーブンで２０分焼いたらこんな色になっちゃいました。笑
味はまだ食べていないのでわかりませんが、おいしそうな香りが充満しています
今回は強力粉と米粉の割合を同じにしましたがとんなもんかな～。
明日の朝食が楽しみ
そしてその後はオンライン英会話。
今日のレッスン中に覚えた単語。
ｇｒａｖｅ：お墓
ｖｅｔ：獣医
meek：おとなしい
disobedient:反抗的な
オンライン英会話は私の生活の一部となっています