我が家でよく登場する、お助けメニュー。
その名も『あぶたま丼』
とっても簡単で、すぐ出来ちゃうので、
出かけていてご飯の準備する時間がない！
朝ごはんのお供が何もない！
夜ごはんの残りもないから、お弁当どうしよ～！
などなど、そんな時にぱぱっと作れて、子どもたちにもおいしい♡と好評です＾＾
あぶたま丼のあぶは、油揚げ。たまは玉ねぎです。
作り方は、
１． 鍋にうすくゴマ油を熱し、回し切りした玉ねぎと半分に切ったえのきを炒めます
２． しんなりしたら、ひたひたに水を入れ、塩小さじ１くらいと醤油大さじ１くらい、好きな大きさに切った油揚げ(薄揚げでも厚揚げでも)を入れます
３． 数分煮て味がなじんだら、水溶き葛粉でとろみをつけます
４． 好みで、ネギや黒ゴマ塩、海苔などを振って出来上がり♡
お弁当には葛粉多めがいいかもしれません。
汁が残ったらスープやお味噌汁にしています。
その日の気分で、今日は厚揚げにしたいな～、黒ゴマ塩気分だな～、沢庵つまみたいな～、梅干しをトッピングしたいな～と美味しいポイントを探っています＾＾
寒くなってきたこの時期に、葛で胃腸もいたわるし、簡単なので
困ったらこれが登場します！頻繁です(笑)