憧れのコルドンブルー

春の到来ですよ～！！

やっと、暖かくなってきましたね。

あれもしたい、これもしたい♪

やりたいことがいっぱいでワクワクします

いつかは家でパンとお料理の教室を開きたい私にとって、この春新たにスタートしたこと。。。

それは、野菜作りです　セカンドハウスと言うと聞こえは言いのですが。。。田舎に古い家があるため（週末など休みの日や、人が集まるときに主に使用）その家の近くにこの春から畑を借りることになりました！！

野菜ソムリエの資格を取得したあと、野菜作りに興味を示しプランターでハーブやトマト・胡瓜など簡単な野菜を育てていましたが今年はパワーアップ

まずは確実に失敗のないジャガイモからスタート。あとは何を作ろうか想像だけが先走っています(*^▽^*)

ど・ど素人の私が野菜作り。。。そんな私が上手く作れたら間違えなく誰でも作れちゃう♪

少し成長した頃、アップしたいと思っていますので、みなさんまた見て下さいね～。

話はParisへ。

下の写真は憧れのコルドンブルー、パリ校でのデモンストレーション。

私は、Parisの小さなお料理学校に通っていたのですが、（実際には日本で言う料理研究家に習うといった方がふさわしいかな）週末は学校が休みのため、コルドンブルーのデモンストレーションに参加してみました。

憧れのコルドン

朝の8時半に天井が吹きあげになったラウンジに朝食のクロワッサンとコーヒーが用意されていて、まずはのんびりと朝食。う～、憧れんのコルドンで朝食なんて、素敵(*^▽^*)

初めての参加に少し緊張するするものの、どんな時も私の胃袋は元気でしっかりとクロワッサンを2つも食す。

授業は3品の料理デモとその後にワインと共に試食タイムです。

3品と言えども、さすがはフランス料理。あーだのこーだのとなにかと工程が多いのでしっかり耳を傾け、集中して見ていないと大変なことになることはよく分かっている。そのためシェフの言葉に動きに全身全霊をかける私。

ところが、このデモは英語通訳が入る。フランス語を勉強すれば英語も理解できる、そんな器用な人間とは程遠い私はこの英語通訳で頭が余計混乱を起こすのです(x_x；)

シェフがフランス語で言った後にすぐに英語、でまたすぐにフランス語。

フランス語で理解できなかったところは大胆にも英語でトライしてみようとするとますます私の頭は混乱を招くのです！！

あぁ、誰かこの英語通訳を止めて～！！
うなされた私の耳は一切の英語通訳に耳を貸すのをやめ、シェフの言葉に集中したら自分のペースがつかめデモに集中することが。。。まずは一安心。ふぅ～。

ところが、ところがシェフは限られた時間内にたくさんのことを教えてくれようとするため、ページが飛ぶ、飛ぶ！！

あれ！？今どこだっけ！？ゔ～、焦ります(｡＞0＜｡)　

でもね、シェフの作る料理は本当に美味しくて、楽しいデモでしたよ♪

日本語通訳付きのデモは結構なお値段がするそうですが、この英語通訳ならお値段も決して高くないし全体の1/3位はフランス人の受講生でした。（フランス人は1ユーロ100円位で考えているから、私たち日本人が思う金銭感覚と少しズレがあります）

今後、フランスに旅行され3時間程でもお時間ある方には是非お勧めしたいプランです

扱う素材によってレッスンの値段が変わりますが、

フランスが好き 日本が好き

もう4月だというのに寒い日々が続きますね

早く暖かくならないかな～。

先日、春ブーツを購入しました！！

春のブーツは表側1枚だけでのため冬ブーツに比べ薄くて軽く、クシュッとした程よいたるみがカジュアル感をプラスし私は好き。春は勿論のこと、この夏はノースリーブのワンピースに足元はブーツスタイルを試みてみたい

下のアクセサリーの写真は私が南仏に滞在していた時、よく通っていたアクセサリーのお店で購入したもの。

お店のマダムは元客室乗務員で日本にも仕事で何度か訪れた経験があり、日本人の私に大変興味を示してくれすっかり仲良しに　彼女の作るデザインは多種多様で、どれも私好み！！　こちらが希望したデザインや色でも勿論作ってくれるためすっかり虜になった私は足繁く通っていました。

だってお値段も可愛いんだもん

彼女のお店は個人の小さなお店のため日本には未上陸。

私は日本に帰国してからも新作の写真をメールで送って欲しいとメールのアドレスを交換し、円高の間にまた

注文する予定　個人の取引のため間に商社が入らない分、お値段がアップしないのが嬉しい～！

友人の中で何人からか私が付けているのを見て欲しい～との声があったので自分の分とまとめて注文する予定

でも、問題は注文がフランス語。

帰国後、フランス語からすっかり離れてしまったため物凄い速さで忘れかけています。。。

ヤバイ・・・

そんな自分に喝を入れるため今日ラジオのフランス語講座のテキストを購入しました！！

買っただけで満足せず（よくある・・・）明日からまたフランス語の勉強を開始しようと思います。

春なので何か始めなきゃね♪

ブログ読まれた方でアクセサリーに関する質問等ありましたら下記のアドレスまでメッセージ下さい。

happy_cheer77@yahoo.co.jp

他の写真はパリのマルシェで撮った写真。

私は日本の伝統文化、日本人の持つ優しさ、控え目な性格、相手をたてること、謙遜、思ったことをなんでも口に出さないことを美徳とする文化・・・

フランスで生活をして改めて日本の日本人の良さを痛感しました。

体はフランスにいても私はやっぱり日本人。

日本が好き。

確かにフランスという国は思ったことを何でも口に出さないことを美徳とする日本の文化とは全く異なる。

思ったことは何でも口にだし、謙遜なんてものはなく自分の意見を伝えることで認められる。

相手の気持ちをくみとるなんて考えは彼らにはないため、黙っていては何も伝わらない。

それでも、私はやっぱりフランスが好き。

彼らののんびりした性格、食べることをとても大切にする人種、長いヴァカンスを楽しむために働くという考え。

ことさら、食べることに関しては本当に情が熱い。

週に数日、あちこちに立つマルシェには新鮮で作り手の分かる商品がずらりと並ぶ。

かつての日本のように野菜は八百屋さんで、お肉は肉屋さんで、チーズはチーズ屋さんで・・・と。

この対面販売が失われつつある日本ではスーパーで不自由なくかつ遅い時間でも手に入れることができる。

でも、私は昔ながらのスタイルを守り、いまだにこの対面販売を主とするフランスに憧れる。

食べることの好きなフランス人は作ることもまた好きだ。フランス人男性は本当によく料理をする。

そんな彼らにとって対面販売のマルシェは料理の情報源なのでしょうね。

次回フランスへ行くのはまだまだ先で、いつになるか分かりませんが、また訪れたい、私にはなんとも不思議な国です。フランスと言う国は。

心にほっと一息を

肌寒い日が続きますが、来週から暖かくなるみたいですね。気持ちばかり先走り、薄着をして風邪を引きがちなこの季節ですが春の到来は私の体中の細胞が嬉しくて足取り軽く踊っています

そんな私、ここ最近はお抹茶がちょっとしたブーム

私が作った数々のお菓子は

抹茶と和三盆のロールケーキ、抹茶と金柑のパウンドケーキ、抹茶のババロア、抹茶のシュークリーム、抹茶オーレ、抹茶サブレ、抹茶生キャラメル・・・

約半月の間に色々と抹茶を使ったお菓子を作ってみました。

お抹茶は色の魔法。

ほんの少量を生地に加えるだけで、それは鮮やかな色へ。その華やかさや、抹茶が持つ上品でしっとりした香りが大好きでどこか贅沢な気持ちにさせられる。

たまにふらりと家の座敷できちんと正座をして好みの器で頂くおうすは本当にほっと一息する時間です。

お抹茶好きの私にとって、お抹茶を使ったお菓子を作る時間もまた至福の時

中でも抹茶と金柑のパウンドケーキはお勧め！！金柑をピールにして混ぜ込むだけですが金柑は他の柑橘系ピールより癖がなく抹茶とよく合うと私は思うの。プレゼントしたら好評だった一品です

金柑が安く、たくさん手に入ったので金柑酵母を仕込み天然酵母のパンを作ってみましたが、酵母が元気に育ったため（柑橘系は比較的簡単に元気な酵母が育ちます）香り豊かなパンになりました～。

酵母は冷蔵庫で保存が効くためまた近いうちに作らなくては

抹茶と金柑のパウンドケーキの写真をアップしたかったのですが５００ＫＢ以上みたいで無理みたい。。。

残念。。。可愛くラッピングできたのにな。。。気を取り直してまた作った時にアップしますね。

一番上の写真　抹茶シュークリーム　　

二番目はパリのお菓子屋さんでプチシューを使ってホールケーキに　　　　　　　　　　　　

三番目とその下の写真は大切な友人の結婚に

　　　　 プリザーブドフラワーで作ったリングピローとフラワーベース

　　　　　リングピローはサムシングブルーをあしらって