JUNKOです。

今日はすごい雪でしたね。週末はちょうどパンを焼く予定だったので、外出はせずお家でパンを焼きました。

とっても久しぶりに焼いた自家製酵母クロワッサン。

生地に胚芽をいれて、胚芽クロワッサンにしました。バターも普通のクロワッサンよりは、すごく少ないレシピ。私はバターが少ないほうがあっさりしていて好きです！

クロワッサンは生地をのばす作業がとっても大変。何度ものばして折る、のばして折る…と繰り返していきます。

パン屋さんでは、機械でのばして、もっと細かい層になるんですが…手作りの場合は、この層をどれだけキレイに作れるかが課題です。

全体的にむぎゅっとしたクロワッサンのできあがり＾＾；
味はとってもおいしいですが、もう少し練習が必要ですね。また近いうちに作ろうと思います！

お世話になった方へのパン便。
ベーグル２種とカンパーニュ。これにクロワッサンも追加でいれて、できあがり。雪ですが、無事届いてくれますように＾＾

雪の日のクロワッサン