ある日のお昼ごはんです。
一つのお皿に盛ることで、カフェっぽく華やかに見えるので♪
お茶碗にご飯を一回よそって、ご飯もおかずも大皿にのせてランチプレートにしました！
メニュー
人参のオリーブオイル炒め
完熟トマトのラタトゥイユ
白菜のマスタード・ビネガー和え
家の冷蔵庫にあった野菜で作ったメニューです。
栄養メモ
（お役にたてればと思い、書かせていただきます）
みなさまご存じの通り、人参はカロチンが豊富な野菜です。
このカロチンという栄養素を油と摂ることでビタミンAの吸収率が断然UPするのです！
私は、栄養について学ぶ学生なのでこのブログを書く際に
きちんと教科書などを使って調べながら書いて
勉強も一緒にしてしまおうと思っています♪（ちゃっかり
）
早速、カロチンについて調べてみました・・・・
！
カロチンの吸収率は、
生の「にんじん」で10%、ゆでた場合で30%、油を使った場合50～70%となるそうです
毎日の食事から、効率的に栄養素を摂りたいですよね！
なので、人参は油と一緒に食べるのがお勧めです（＾＾）
たとえば、炒め物や、サラダにかけるドレッシングなどに利用するとよいと思います
ここまで読んでくださった方ありがとうございました
つたない文章で読みにくいかもしtれませんが、よろしくお願いします(*v.v)｡