いらっしゃいませ
はぴちょろかふぇへようこそ
2月に入りましたね。毎年恒例、びっくりですよ。
昨年はお世話になりました。
今年もよろしくお願いします。
遅っ！
ごめんなさい(_ _;)
年末休みに入るやいなや、胃腸を壊し、
寝正月(¦3[▓▓]
年明け、仕事始まり、2週目、
胃腸の激しい痛みから、病院に行ったら
流行り熱で1週間ダウン(¦3[▓▓]
絶賛倦怠感中。
皆様もご自愛下さい。
さて、本題に入ります。
長崎市では、初節句のお祝いに対して
こちらの和菓子を
お返しする風習があります。
桃カステラとは
長崎に古くから伝わる
伝統的な縁起菓子です。
カステラの上に
桃の形をしたすり蜜（フォンダン）を
のせたものです。
お店によって大きさや
カステラの上のフォンダンも
食感がそれぞれ違います。
長崎市内のカステラ屋さんや
和菓子屋さんのほとんどのお店で
作られている桃カステラ。
雛祭りの時期限定や
年間通して作ってるお店もあります。
今回は、通年販売されている
お店3店舗をご紹介します。
桃カステラ 3選
大正13年創業
https://www.ootakedo.net/
住所：長崎県長崎市丸山町8番3号
カステラ・桃カステラ・
栗饅頭・カステラまんじゅう・
羊羹・最中などを販売されています。
サイズは
多分よく見かけるサイズだから
ポピュラーサイズです。
🍑万月堂さん
昭和36年創業
https://mangetsudo.theshop.jp/
住所：長崎県長崎市鍛冶屋町6-45
昭和36年 長崎市伊良林で創業。
昭和42年 現在の本店愛宕町に移転。
令和元年 鍛冶屋町に支店をオープン。
保存料などを一切使わず
ひとつひとつ手作りされています。
大きなサイズは
万月堂さんの特徴です。
🍑白水堂さん
明治20年創業
https://hakusuido.jp/
住所：思案橋本店 長崎市油屋町1-3
カステラにチョコレートを合わせた
チョコももや、
黄色一色のレモモ🍋など
バリエーションが豊富で目移りします。
サイズは、
こもも
桃カステラ小
桃カステラ大
と3種類。
写真は一番小さなこももです。
感じていただけましたでしょうか。
せっかくなので
全国菓子工業組合連合会さんの
各地の菓子店探訪の記事を引用させて
頂き、
長崎のお菓子の歴史を
紐解きましょう。
では、どうぞ。
長崎シュガーロード
南蛮菓子で有名な長崎。
日本遺産に認定された
長崎シュガーロード。
江戸時代、鎖国のもと海外との
唯一の窓口であった出島。
その出島に荷揚げされた砂糖は、
長崎から佐賀を通って
小倉へと続く長崎街道を、
京・大坂・江戸などへ
運ばれて行きました。
街道沿道は砂糖のほか、
菓子作りの技法なども
入手しやすかったため、
全国的にも有名な銘菓が生まれ、
南蛮から伝わった菓子は、
それまでの和菓子とは違い、
砂糖をふんだんに使うもの。
この伝来により、
菓子の世界に革命が起こり、
長崎街道を中心に、
砂糖文化が各地の文化と風土を取り入れ、
個性ある味へと花開きました。
(全国菓子工業組合連合会
各地の菓子店探訪 より)
なんだか、
昔に思いを馳せてしまいます。
そして、長崎が輝かしく、
誇らしく見えます。
そんな歴史の中で
伝わり続けてきた
この伝統的な和菓子
桃カステラ。
永く伝わっていってほしい、
そう強く思いました。
勝手ながら、
長崎 桃カステラ 応援団として、
ここに宣言します。
「はぴちょろかふぇは
長崎の桃カステラを愛し、
勝手に応援団として活動することを
ここに宣言します！」
今、決めました（笑）
でも、ふるさと長崎に恩返しがしたい、
と常日頃から思っていたので
初めの一歩として、
「桃カステラ」応援します。
なんだか、嬉しいです。
皆様も、機会がありましたら
是非桃カステラ食べてみて下さい。
記事の最後に
桃カステラ🍑載せておきます。
今回、特派員が撮影してくれた
動画をYouTubeにもアップしました。
よろしければ併せてご覧下さい。
