先日
親戚の家からキンカンをいただいた
庭でとれたものなので大きさはバラバラ
色合いもバラバラ
でもとてもいい匂いがした
ネットで調べてみると甘露煮や蜂蜜漬けのレシピが出てくる
とりあえずお正月なので
よく水洗いをして竹串で穴を開け3分ほど下茹でをして水にさらした後
キンカンの分量の半分ほどの砂糖とハチミツを加えて弱火で煮込んでみた
日持ちがするように砂糖たっぷり入れたのでとても甘い甘露煮ができた
1粒食べた子供が
あー金貨を食べたって言う感じがすると言う感想を持つ
私といえば蜂蜜キンカンのどあめの風味がしたのでびっくりした