≪旬の食材≫
旬の食材は、おいしく、栄養価も高く、しかも経済的です。
本来の収穫時季にとれたものを食べるのは、
体調を整えるためにも大切なことです。
「旬」の食材を取り入れて健康づくりにも役立てましょう。
※旬の時期は地方や天候により前後します。
⚫新じゃがいも
じゃがいもは世界中で親しまれている食材で、煮る、焼く、揚げるなど
さまざまな方法で調理できる優れた食材の1つです。
特にじゃがいもに含まれるビタミンＣはデンプンに守られているため、
熱に強い性質を持っています。
そのため、加熱調理をしてもビタミンＣが壊れにくく、
風邪予防や疲労回復、美肌作りなどに役立ちます。
また、カリウムも豊富に含んでいますが、
カリウムには体内のナトリウムを排泄する役割があるため、
高血圧予防にも効果的です。
さらに筋肉の収縮を助ける働きもあるので、
定期的にスポーツを楽しんでいる方にもオススメの食材です！
⚫スナップえんどう
スナップえんどうは、グリーンピースをサヤごと食べられるように品種改良したもので、
サヤがやわらかく、豆類の中でも甘みの強いのが特徴です。
スナップえんどうはタンパク質と糖質、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、
カリウム、食物繊維なども含まれており、栄養バランスのよい食材です。
また、必須アミノ酸のリジンを含んでおり、ブドウ糖の代謝を助けて
集中力を高める、疲労回復、髪の毛の健康を保つなどの効果が期待できます。
⚫タラの芽
タラの芽には、マグネシウムやビタミンB群、葉酸などが豊富に含まれています。
特にマグネシウムは体内の酵素の働きを助けたり、精神を安定させる、
筋肉や心臓の働きを正常に保つ働きがあります。
しかし、ストレスをうけることでマグネシウムの排泄が増えるため、
現代人は特に不足しがちなミネラルの1つです。
さらに、葉酸は細胞分裂を促進し、胎児の成長に大切な栄養素として知られていますが、
そのほかにも赤血球の形成を助ける働きもあります。
特に、女性にとって嬉しい効果が期待できる春の食材です。
旬の食材は、おいしく、栄養価も高く、しかも経済的です。
本来の収穫時季にとれたものを食べるのは、
体調を整えるためにも大切なことです。
「旬」の食材を取り入れて健康づくりにも役立てましょう。
※旬の時期は地方や天候により前後します。
⚫新じゃがいも
じゃがいもは世界中で親しまれている食材で、煮る、焼く、揚げるなど
さまざまな方法で調理できる優れた食材の1つです。
特にじゃがいもに含まれるビタミンＣはデンプンに守られているため、
熱に強い性質を持っています。
そのため、加熱調理をしてもビタミンＣが壊れにくく、
風邪予防や疲労回復、美肌作りなどに役立ちます。
また、カリウムも豊富に含んでいますが、
カリウムには体内のナトリウムを排泄する役割があるため、
高血圧予防にも効果的です。
さらに筋肉の収縮を助ける働きもあるので、
定期的にスポーツを楽しんでいる方にもオススメの食材です！
⚫スナップえんどう
スナップえんどうは、グリーンピースをサヤごと食べられるように品種改良したもので、
サヤがやわらかく、豆類の中でも甘みの強いのが特徴です。
スナップえんどうはタンパク質と糖質、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、
カリウム、食物繊維なども含まれており、栄養バランスのよい食材です。
また、必須アミノ酸のリジンを含んでおり、ブドウ糖の代謝を助けて
集中力を高める、疲労回復、髪の毛の健康を保つなどの効果が期待できます。
⚫タラの芽
タラの芽には、マグネシウムやビタミンB群、葉酸などが豊富に含まれています。
特にマグネシウムは体内の酵素の働きを助けたり、精神を安定させる、
筋肉や心臓の働きを正常に保つ働きがあります。
しかし、ストレスをうけることでマグネシウムの排泄が増えるため、
現代人は特に不足しがちなミネラルの1つです。
さらに、葉酸は細胞分裂を促進し、胎児の成長に大切な栄養素として知られていますが、
そのほかにも赤血球の形成を助ける働きもあります。
特に、女性にとって嬉しい効果が期待できる春の食材です。