こんばんわ！
例年、母はパンケーキを重ねて盛って「ショートケーキ」と言い張ってたんですが、５歳ともなれば「違う！あれはパンケーキ！ショートケーキが食べたい！」とか、色々知恵がついてしまうのですよね（笑）
せっかくの誕生日だし、なるべく希望は叶えてやるかということで、今年はこんな感じにしてみました。
これを少し薄めにスライスして
ラップを敷いたお椀の中に〜〜〜
敷き詰める！
少し重石をして、冷蔵庫で馴染ませます。
馴染ませた時間は３０分くらいでしたかね？
長女、小麦・キウイ（卵・乳は卒業！）
次女、卵（大豆卒業！）アレっ子の母mammyです★
実は本日、我が家の長女が誕生日でした。
リクエストメニューが
⚫︎三角のショートケーキ
⚫︎ピザ
⚫︎ポテトサラダ
⚫︎コーンスープ
という、小麦（&ついこの前まで卵・乳もNG）だった人の発言とは思えないラインナップでした（笑）
特にショートケーキは数週間前から毎日毎日リクエストしてくるほど。イチゴがのってて、形は絶対三角、、しかも自分で作りたいと言うのですよね…^_^;
ちなみに三角というのは、ホールケーキをカットした二等辺三角形状のもののこと。
せっかくの誕生日だし、なるべく希望は叶えてやるかということで、今年はこんな感じにしてみました。
用意したのは小田原・スウィートベリー下堀店限定の「米粉ロール」
これを少し薄めにスライスして
間に、ホイップクリームと薄くスライスしたイチゴを挟んだりして〜
最後はロールケーキで蓋をしたら
少し重石をして、冷蔵庫で馴染ませます。
飾り付け用イチゴを入れたジップロックスクリューがいい感じの重石になりました（笑）
ひっくり返すと、ドーム型の渦巻きグルグルケーキに。
これを長女がデコって、こうなりました。
電気消してローソク灯した写真の方が、アラが見えず本格的っぽい？（笑）
ドームケーキですが、切り分けると一応、三角？っぽい形になるし、ケーキの敷き詰め等々、自分で作業して楽しかったようなので、大満足してくれてました。良かった良かった^_^;
ドームケーキは、カステラ、バームクーヘン、サンドイッチ用のパン、アレルゲンフリーのパンケーキ等々でも作れるので、アレルギー対応ケーキがすぐに手に入らない時には便利…かもしれない？です。
それにしても…
かつては乳・卵を食べると、口の周りをはじめ、触れた部分が真っ赤になって掻きむしったり、意識朦朧となって眠りこけちゃったり
小麦に至っては、小麦粉が舞う空間にも入れなかった長女が
卵や乳をガッツリ使い、小麦と同一ラインで作られたケーキを食べられるようになったというのは、母としては感慨深いもんがありました。
小麦がまだまだだから焦ってしまうけど
生後３ヶ月で食物アレルギー疑いがかかってから
今日、５歳で、ここまで色々食べられるようになるなんて！誰が予想しただろうか！
日々、ほんのわずかにしか見えない進歩であっても、改善してることに自信を持って、食アレ克服に希望を持とう！頑張ろう！と、改めて思った５歳のお誕生日でした。