本家本元食べたことないけど
レシピ(12本分)とり手羽先…12本
食用油 …多め(大さじ3位使ったよ)
塩・こしょう…少々
(たれ)
水 …100cc
醤油…大さじ２
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ１
生姜…一片(すりおろしておく)
胡麻…(仕上げかざり)
①フライパンを温め油を敷く。
②油が温まったら鶏手羽を皮から強めの火で焼きパリパリになってきたら裏返し中火で焼く。中まで火が通ったら強火にし両面をカリっとさせる。
たれ作り
鍋に胡麻以外をいれて中火で煮詰める。とろんとしたらokです。
焼き上がった肉をたれに絡めて胡麻をふって出来上がり
たれは煮詰めすぎに注意してね
普通はあげるみたいなんだけどかたずけ大変(｀ε´)なので簡単に
十分パリパリ出来たよヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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