さぁ～ 納得できるキムチが出来るまで 試行錯誤で頑張るぞ
レシピ
白菜1株 (4キロぐらい）
塩 (白菜の重さの３％）
煮干のだし汁 （本だし可） １５０cc
アミの塩辛 １００ｇ
にんにく ４かけ
韓国唐辛子中荒 １カップ
イワシのエキス ４０ｃｃ
しょうが 少々
りんごのすりおろした物 ４分の1
大根 ４００ｇ
人参 ７０ｇ
にら 半束
前回のレシピから 砂糖と白玉を溶いたものを抜き
桃のかんずめのシロップ１８０ｃｃ （１缶分）
昆布茶 缶に入っているスプーン１杯分
を入れて作ってみた。
今はきっと発酵中
今回の味は・・・・・
水曜日ごろが楽しみだ