こんにちは
吹田市 韓国伝統健康法『よもぎ蒸し』のお店
La coeul【ラ•クール】の渡邉 尚美です
先週は韓国出張でした
やっぱり韓国に行くとお肌がツヤツヤ
11月に入り気温も下がり
空気もかなり乾燥してるのに
お肌はツヤツヤ
何故...
韓国料理とにんにくが良いんですね
今回はタッカンマリが特に良かったですね
タッカンマリは、鶏まるごと一羽入った
韓国水炊きです
柔らかくなるまで煮込んだ鶏肉を
酢じょうゆにタデキなどを加えた
付けだれでいただきます
にんにくもたっぷり入れます
キムチを入れても美味しいす。
鶏丸ごとでコラーゲンもいっぱいで
にんにくもたっぷり
お肌には最高の美肌鍋です
トッポッキも美味しいです
締めのカルグクス(韓国式うどん)も最高
==レシピ==
1.鶏肉を大きめの鍋に入れ、ひたひたの水、
にんにく、粒こしょう、ローリエを加え、
蓋をして強火にかける。
煮立ったら弱火にして10分ほど下ゆでをする。
2.鍋に(1)の鶏肉とAを入れ蓋をして強火にかけ、
煮立ったら弱火にして30分ほど煮込む。
昆布を取り出し、さらに30分ほど煮込む。
3.じゃがいもは2cmの輪切り、長ねぎは6cm長さの細切り
ニラは6cm長さに切る。トッポッキは軽く下ゆでする。
4. (2)の鶏肉が骨ごとはさみで切れるくらい
やわらかく煮えたら鶏肉以外の具を取り出し、
じゃがいも、長ねぎ、ニラ、トッポッキを加える。
じゃがいもに火が通ったら、
鶏肉を食べやすくはさみで切る。
5.しょう油と酢を1:1で混ぜ、
タデギと辛子を加えたたれをつけて食べる。
~~タデキ~~
みりん大さじ1/2
カナリエキス小さじ1 (ナンプラーなどで代用可)
酒小さじ1/2
コチュジャン小さじ1/2
白ごま小さじ1/2
刻みねぎ小さじ1
*材料を混ぜ合わせる
あなたも是非作って見て下さい
コラーゲンでお肌ツヤツヤ
間違いなし
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