●作り方●
●材料（２～３人前）●
鶏肉３００ｇ 玉ねぎ大１/２個 赤ピーマン１個 黄色ピーマン１個 ブロッコリー数個 ニンニク適量 米２合 コンソメスープ６００ＣＣ ターメリック 塩 コショー
１．下準備として、玉ねぎ・ニンニクをみじん切りに、赤・黄色ピーマンを縦切りに、ブロッコリーを適当な大きさに切る。玉ねぎ・ニンニクは必須ですが、その他の野菜は彩りを考えて適当なものでかまいません。鶏肉はぶつ切りに。
２．お湯を沸かせ６００ＣＣのコンソメを作っておきます。（顆粒でも固形でもＯＫ）
３．鍋にオーリブオイル大さじ２くらいひき、玉ねぎとニンニクを炒めます。しばらくしたら鶏肉を入れて炒めます。鶏肉の色が変わったら、洗っていない米を入れ炒めます。米に油がまわったら野菜を入れて軽く混ぜる程度に炒め、コンソメを加え炊きます。この時ターメリックを適量加えて色を出します。塩・コショーもここで少し加えます。炊く時間は３０～４０分でお天気によって変わります。途中で蓋を開けて、水分が残っていたら、かき回してもう一度蓋を閉めて出来上がりを待ちます。水分がなくなり、お米に芯がなくなったら出来上がり。
※サニークッカーは家庭用ガスコンロの弱火～中火程度の火力なので炒めるのに時間がかかります。ご家庭での調理の場合は「炒め」はガスコンロを使うのも良いでしょう。「炊く」ところはサニークッカーで。
