歯に良い・メグパン試作しました！

みなさんこんにちは。那覇市久茂地の（歯科）ＨＡＮＯＢＩの歯科衛生士の長嶺です。

先日、歯に良いパン・メグパン作りの試作会を行いました。

ＨＡＮＯＢＩでは、
「歯に良いパンを作って、しかっり噛んで小顔を目指そう！」
というイベントを定期的に開催しているのです！


第１回目は、ベーコンエピ。


新作レシピをスッタフに初お披露目しました！


▲お決まりの記念写真！さぁ！作るぞー！

今回は、沖縄にちなんだパンということで、思いついたのが・・・

「にんじんシリシリ～」フォカッチャ！！

にんじんしりしりは、沖縄の家庭料理なのです。(^・^)


しりしりが、方言で刷るという意味で、にんじんをひたすらしりしり器で刷ります！

▲にんじんしりしり器。

刷った時にとれる、カロテン豊富なにんじん水を使って、パンを捏ねます！
うっすら生地が、オレンジになり、にんじんの色味がいい感じに映えるのです。


▲根菜、チーズ、にんじんのっけて。



今回も、砂糖は不使用！（＾ｕ＾）

噛みごたえが出る様に、生地には・・・を練りこみました！

その全貌は、めぐパン作り試作会の裏側編でお知らせしたいと思います。


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