水たき 長野

友達がはるばる遊びに来てくれました。

こちらまで来てくれたのは2回目だったのですが
どこ行く？ってところもなくやはり食べることしか思いつかず
何があるかなぁ？

ラーメンは有名ですがどこでも食べられるし・・・。

で、福岡と言えば水炊きもある

ということで

水たき　長野

へ行きました。

こちらのお店、一度連れて行ってもらったことがあるのですが
最初は「水炊き？寄せ鍋に鶏が入ってる鍋じゃん。」って思っていたのですが
行ってみて、食べてみて水炊きのイメージが変わりました

本物（？）の水炊きってこういうものなんだと感動

福岡に遊びに来るという別の友達にお勧めのお店を聞かれ
こちらを紹介したこともあるのですが
「予約が取れなかった」という子もいたくらい人気のお店みたいです。

今回は前もって来る日が決まっていたので１ヶ月くらい前に予約しておきました。







既にお鍋はセットされていました。
アクの白さなのかスープの白さなのかよくわからずw





突き出しの「鳥もつの酢のもの」って聞こえたような気がしたのですが
全く生臭くなく酢のツーンとした酸っぱさもなく
酸っぱいのは苦手なのですが食べられるくらいの酸っぱさで美味しかったです




左の湯のみみたいなものに葱を入れて鍋からスープをすくって入れてくれます。
「味が薄かったら塩を入れてください」と言われたのですが
入れなくても私はちょうどよかったです。
あっさりしているのですが鶏のだしってこんななんだ？ってくらい濃厚で美味しいです





「鶏どうぞ～」って言われてまず鶏肉をいただきます。

好みでもみじおろしと葱と酢醤油を入れて食べるのですが
酢醤油は酸味がきつくなくすごくおいしいです





鶏肉を食べ終わったら鶏ミンチと砂肝とレバーを入れてくれます。
鶏ミンチはお箸で上手に丸くして鍋の中に入れてくれました。





「浮いてきてもまだ中は火が通ってませんから少々お待ちください～」

って言われて少し待ったら火のとおり具合を確かめてくれて

「もう大丈夫です。お召し上がりください～」




左は鶏肉の残り。
真ん中の手前が砂肝で大きいのがレバー。
右上が鶏団子。

鍋にレバーや砂肝が入ってるのは珍しいと思います。




鶏団子とレバー、砂肝を食べ終わるタイミングで野菜を入れてくれます。




キャベツ、春菊、春雨、豆腐、葱、そして麩です。

麩も鍋に入れるのは珍しい気がしますが
スープがおいしいからそれを吸った麩はさらに美味しいんでしょうね。


・・・お腹いっぱいになってきた

順番に食べているからか量はそんなにないはずなのにけっこうお腹が膨れてきました。

さらに麩や春雨で膨れたような気が・・・。

でもやっぱりおじやは食べとかないとだよね～




おじやは2人前からの注文となるようで
入るかな？って心配だったのですが
そんなに多い量ではなかったです。

こちらも作ってくれよそってくれます。





程よい量で完食しました

おいしかったし友達も喜んでくれたのでよかったです

予約の時に鶏肉と鶏ミンチどうしますか？って聞かれて
半々でもいいですよ～って言われたので今回は鶏肉と鶏ミンチ両方食べました。
この頼み方でよかったなと思います

お鍋は自分で作ることなく、最初から最後まで全部作ってくれます。
1人前2,300円でおじやは515円でした。

この値段だったらまた食べたいと思います

また機会があったらぜひ行きたいお店です

ごちそうさまでした